6 дить и здесь той границы, которая мешала бы применению более деше­ вого кормления *). Мало также сказать, что корм дол­ жен быть хороший. Понятно, что толь­ ко в том случае можно получить от ко­ ров много молока, если они хорошо кормятся, но очень важно устроить еще так, чтобы корм был вполне хо­ роший (во всем хороший), и именно такой, при котором молоко полу­ чается с наибольшей выгодой именно от коров, находящихся в нашем хо­ зяйстве, а не в каком - либо другом; а для этого нужно знать, чем именно может быть хорош корм и когда то или другое хорошее его качество особенно важно. Всего менее известно обыкновен­ ному хозяину, что большой убыток может ему принести плохое содержа­ ние коров. Если думать только о корме, да разве еще о том, чтобы до­ стать хороших коров, так и выда­ ющихся коров можно превратить в плохих, а дело, при котором можно получить большую выгоду, даже и в убыточное, или по крайней мере в значительно менее выгоднее, чем оно могло бы быть. Поясним сначала сказанное при­ мерами. Предположим, что нам при­ ходится поднимать удойливость ко­ ров, которыми до сих пор совсем не занимались, не имея возможности сбывать молоко по хорошей цене, или же просто не умея взяться за дело. Такой скот, который летом пасется там, где придется, а зимой получает стряску сена с соломой, обыкновенно не дает больше 70— 80 ведер. Допу­ стим, что хозяин был бы уже рад, если бы удой коров поднялся на круг до 120— 130 ведер, а поднять удой еще выше было бы для него пока очень трудно просто по недо­ статку коров. Известно, что такое увеличение удойливости нередко уже могло означать, что от коров полу­ чается, даже в большом хозяйстве 2), х ) Вполне достаточно содержание не более 38%, как показывает пример Дании. а ) П ри наемном труде.по крайней мере, даровой навоз, а то еще и некоторая прибыль. Нужно ли очень хлопотать в таком случае о замене простых коров какими-нибудь очень хорошими? Опыт показывает, что такое увеличение удойливости, о котором пока идет речь, достигается обыкновенно очень легко при самых обыкновенных коровах, если только немного улучшить кормление и со­ держание их, чтобы они никогда не страдали от мороза и студеной воды. Только больных и явно плохих при­ дется при этом выключить. Но пусть требования хозяина уве­ личились, увеличились и кормовые средства. Ему выгоднее всего получать, примерно, 200 ведер молока от коро­ вы. В таком случае коров придется выбирать уже много строже, но осо­ бенно долго искать таких животных все-таки не придется и не нужно бу­ дет платить за них особенно высокие цены. Кормление и содержание долж­ но быть, конечно, в таком случае еще лучшим; если же мы таких луч­ ших животных будем содержать так, как содержали тех, от которых же­ лали получить всего 120—130 ведер молока, то более высокая удойли­ вость, на которую они способны , просто не разовьется , не проявится , и они не будут выделяться среди менее хороших животных так, как мог­ ли бы. Но от русских коров можно полу­ чать и более 350 ведер на круг, не при каких-либо опытах, а при кор­ млении хозяйственном, и это будет очень выгодно, раз только за молоко выручают высокие цены, как, на­ пример, обычно бывает под городами. Так как русское молоко обыкновен­ но сравнительно густое, такие стада могут уже приравниваться к тем, ко­ торыми чаще всего пользуются дат­ ские хозяева, славящиеся выгодно­ стью своего хозяйства и тем, как оно хорошо поставлено. Можно ли и такие удои получать от простых за­ худалых коров, раз только мы будем кормить их по заграничному поряд­ ку? Можно с уверенностью сказать, Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека