2 1 молоко до отверстия соска. Когда паль­ цы отпускают сосок, он вновь напол­ няется молоком, после чего выжимает­ ся тем же порядком вновь Пальцы при этом приходится смачивать молоком, а этого делать никак нельзя, так как молоко от того загрязняется (лучше уж смазывать их несоленым коровьим .маслом или вазелином). Соски при та­ ком способе доения невольно отклоня­ ются вправо и растягиваются, что ко­ рове неприятно и прямо болезненно, если на сосках имеются ранки. При этом выдаивается корова еще и медленнее, чем при доении кулаком, так как в последнем случае струя мо­ лока выходит толще. Поэтому не следует жалеть денег на хороших доильщиц. По той же самой причине за границей доение поручает­ ся мужчинам. Как велика разница меж­ ду плохим доением и хорошим, видно из следующих примеров. В одном из русских хозяйств датский маслодел выдоил в 1 час— 17 коров, >тогда как бабы-доильщицы выдаивали за это вре­ мя 8 коров. В другом заграничном хозяйстве было 14 коров; их разделили в 2 разряда (в 2 группы) по 7 в каж­ дой, при чем группы эти оказались по- чти-что одинаковыми по качеству ко- Рис. 10. Правильное положение доящей руки при доении „кулаком",по Юрмалиату. Выдаивание производится правильным, по­ следовательным сжиманием пальцев. ров и по тому, сколько времени прошло у отдельных коров после отела. Кор­ мление и уход были одинаковыми. Одну из этих групп выдаивала весьма акку­ ратная доильщица, выдаивавшая дейст­вительно дочиста, но черезчур спокой-? но, ta x что в подойнике ни разу не образовалось пены от доения. Другая Рис, 9- Доение кулаком. Правильное по­ ложение пальцев (по Юрмалиату). доилась сначала негодным доилыциком, а потом барышней, сначала малоопыт­ ной, но быстро научившейся, так что эти 7 коров доились первые 21 / 2 месяца плохо, 2 V2 месяца посредственно и 7 месяцев хорошо. По истечении года оказалось, что последние дали на 48 с лишним ведер больше молока, чем в предшествовавший год, тогда как пер­ вые дали на 211 ведер меньше, что со­ ставило— при цене около 50 коп. ведро—убыток в 10572 руб. Доить, кроме того, нужно очень чисто, соблюдая чистоту решительно во всем— тогда молоко получится бо­ лее вкусное и более прочное; произ­ веденные из него продукты (масло и сыр) получатся наилучшего качества, и будут продаваться по высокой цене. Как видно, большие удои хорошего молока получаются не. так легко и не так просто образуется и само молоко. Для правильной организации кормле­ ния коров в хозяйстве недостаточно еще одного только понимания тех при­ чин, от которых зависит как величина годового удоя, так и стоимость произ­ водимого молока. Необходимо еще знать, как в действительности приме­ няется все то, что здесь сказано,, на практике. В виду этого я прилагаю к данному очерку сначала главнейшие получающиеся из него выводы, сделан­ ные в форме наиболее краткой и по­ нятной, а затем все вытекающие из таких выводов правила кормления и описание приемов их выполнения. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека