20 молока. Значит, в первом случае корм пойдет главным образом на поддержа­ ние жизни коровы и не из чего будет покрыть эти расходы; если же коро­ ва может правильно перерабатывать достаточно обильный корм, то при­ бавка удоя с избытком покроет боль­ шую стоимость дневного корма (как мы и видели выше). Главные составные части молока образуются в теле коровы, разумеет­ ся, не без труда, по мере переработки в них корма. То мнение, что будто бы значительная часть молока про­ изводится коровой во время самого доения— в те 5, примерно, минут* ко­ гда ее доит доильщица — исследова­ ниями не оправдалось. Но из этого не следует, что корова всегда дает одинаковое количество молока, как бы ее ни доили. Прежде всего, извест­ но, что она может задерживать мо­ локо, что происходит от разных при­ чин — от испуга, беспокойства или просто от излишней нервности. По этому нужно всегда хорошо обра­ щаться с коровой, не бить ее, не толкать скамейкой, а, наоборот, по­ гладить сначала и доить так, чтобы корове доение было приятно. Приятно же корове только доение довольно энергичное, то-есть сильной рукой , («кулаком»), быстрое, без перерыва, и с некоторым разминанием выме­ ни (массажем) после окончания до­ ения 1). По той же причине во вре­ мя доения не следует допускать лиш­ него шума и крика и без толку шляющихся посторонних людей. Не­ льзя и опаздывать с доением. Осо­ бенно заметно бывает задерживание молока, если от коровы отняли теленка, или она о нем беспоко­ ится — в таких случаях нередко получается поразительно жидкое мо­ локо. (Задерживает молоко корова, напруживая жилы, по которым течет кровь; от такого разбухания этих жил сдавливаются протоки, по которым стекает изнутри молоко). 4 ^Приятной подмывание вымени, которое производится прежде все^о для чистоты.Задерживание молока вредит удой­ ливости, все равно как удои умень­ шаются, если вымя не выдаивается, начисто . При одном из опытов сна­ чала выдаивали корову правильно, тщательно заботясь о том, чтобы в вымени не осталось молока— корова давала в день более 13 ф. молока; затем дней 5 выдаивали ее не совсем сполна, а на шестой выдоили вновь все, что в вымени было— оказалось, что за все эти дни молока образовы­ валось много меньше; если рассчитать, сколько молока было выдоено за эти 5 дней и прибавить еще весь удой 6-го дня, когда зараз было получено и все то, что могло скопиться в выме­ ни от неполного выдаивания, то на день придется всего только 78/ 10 ф. Хотя дальше корову стали вновь доить правильно, в первые 3 дня она давала все еще молока меньше преж­ него, и на день приходилось всего только 9V3 Ф-; только на 4-ый день она дала вновь более 13 ф. молока,, как и раньше. После этих раз’яснений понятно, по­ чему опытный доилыцик выдаивает молока больше и почему корова иногда дает первое время молока меньше даже при простой смене до - ильщиц, хотя бы новая доильщица даже была не хуже прежней. Доить корову начисто полезно хо­ зяину в сущности вдвойне, так как молоко, остающееся в вымени, портит­ ся и может его раздражать, почему корова при этом легче заболевает воспалением вымени. Чтобы доить сильно, надо дрить «кулаком», захватывая и сжимая со­ сок возможно выше большим и ука­ зательным пальцем и гоня молоко тем, что пальцы сжимают далее сосок правильно по очереди. При таком по­ рядке молоко выдаивается из соска сильным и правильным давлением сверху вниз, подобно тому как делает это сосущий теленок. Слабые люди доят иначе. Они захватывают сосок концами указательного и большого пальцев и проводят ими вниз, нажи­ мая настолько сильно, чтобы довести Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека