19 как бы разжижаются и превращают­ ся в молоко; а потом строятся вновь. Это совсем не так— вымя в действи­ тельности производит МОЛОКО, пере­ рабатывая в него корма— сама маши­ на остается целой, и если и изнаши­ вается, то немного. Из корма вымя выбирает при этом только то, что ему нужно, но иногда из пищи может попадать в молоко и кое-что лиш­ нее, например, вещества, придающие молоку неприятный вкус и запах (в частности, вкус полыни, лука или сурепки, если эти травы поедаются «а пастбище); могут проникать в молоко и некоторые лекарства, если ■ о н и задаются корове. Но если вымя и не перерабатывает в молоко само себя, то оно может иногда перерабатывать в него часть жира и мяса коровы. Хорошая мо­ лочная корова нередко, как говорят, «сдаивается» с тела с новотелу, если получает недостаточный корм. Часто такое сдаивание совершается в малом размере и не очень заметно на глаз, но иногда корова может истощаться очень сильно; если во - время не под­ кормить ее и не поправить ее тела, то после нового отела она будет до­ иться значительно хуже, чем могла бы, да и теленок ее может постра­ дать от плохого питания. Поэтому, если и бывает иногда выгодным позво­ лить корове несколько сдоиться с тела в первые месяцы доения, г) то такую корову надо своевременно под­ кормить и дать ей хороший корм во время сухостоя. Такой прием имеет тот смысл, что с новотелу сберегается несколько корм особенно дорогой, а позднейшая поправка со­ вершается по преимуществу более дешевыми кормами, например, свек­ лой. Такое сдаивание коровы с тела мо­ жет нередко ввести хозяина в за­ блуждение на счет того, какое кор­ *) Если корова наклонна давать с ново­ телу так много молока, что для поддержа­ ния таких удоев пришлось бы давать ей слишком много отрубей и жмыхов.мление будет для него более дешевым; Например, при некоторых показатель­ ных опытах, произведенных в Москов­ ской губернии, наблюдалось, что ко­ рова, стоящая в холодном помещении, давала все-таки 12 ф. молока в день. Корма, задававшегося ей, едва хватало на поддержание ее тела даже в доста­ точно теплом помещении. Очевидно, что по крайней мере весь* удой она производила «из себя». При дальней­ шем раздаивании сильными и сочны­ ми кормами она увеличила удой более чем вдвое, но молоко обходи­ лось при этом как будто бы дороже. Из этого однако никак нельзя было бы вывести, что коров следует дер­ жать на самом голодном корме. Такая голодная корова очень плохо раз­ доится летом, так как ей придется сначала поправлять свое тело, и за год получится от нее так мало моло­ ка, что она не даст выгоды хозяину, тогда как при правильном раздаива­ нии она может дать заметный доход. Молоко производилось всего дороже, очевидно, именно на морозе , но хо­ зяину это не было сразу видно, по­ тому что он не умел рассчитать, во что ему обойдется то мясо и тот жир, который корова превратит в молоко, и насколько он потеряет от того, что будет кормить целый год плохо раздаивающуюся корову. Ведь корове нужно довольно много корма только для того, чтобы поддерживать свою жизнь — примерно около 8 г/ а кормовых единиц ежедневно. а) Если корова перерабатывает в молоко сверх того, за годовой день только 2 кормовые единицы, то их будет до­ статочно только для производства 6 ф. молока—значит всего пойдет на б ф. молока целых 10г/ 2 корм, ед., а из каждой скормленной корове кормовой единицы получится всего около Ф - молока. Если же корова переработает 5 корм. ед. (чего доста­ точно для 15 ф.), то из одной кормо­ вой единицы получится уже 1*/10.ф* 2 ) См. Е. А. Богданов. Что такое пита­ тельность корма и как она определяется» 2 * Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека