18 сильную способность раздаивать ко­ ров. Это составляет одну из причин того, что корове весьма полезно раз­ нообразие корма. Многие хозяева думают еще, что от корма меняется и качество моло­ дка; отчасти это действительно вер­ но. Всего легче получить -от коров молоко гораздо более жидкое, чем она могла бы дать. Это бывает всегда при слишком бедном и неправильном кормлении. Кроме того, молоко легко может получить от некоторых кор­ мов неприятный вкус и запах; особен­ но легко портят молоко некоторые травы, поедаемые коровами на паст­ бище— например, дикий лук, сурепка и другие похожие на нее травы, по­ лынь, пижма и др. Но гораздо труднее изменить качество молока к лучшему, т.-е. заставить корову дать молоко более жирное, чем она дает при пра­ вильном кормлении. Тем . не менее очень небольшое влияние такого рода все-таки возможно. Например, от пальмовых и кокосовых жмыхов это бывает; эти жмыхи потому очень лю­ бимы за границей, а у нас кокосовые были довольно распространены в Прибалтийском крае и под Петрогра­ дом. Однако даже в лучшем случае ют коровы благодаря этим жмыхам можно получить в день только на 7 , 0 или 2 / io Ф* * масла больше. Так как такое влияние этих жмыхов ска­ зывается далеко не всегда, едва ли есть все-таки основание платить за них много дороже, чем за обыкно­ венные жмыхи хорошего качества. Кроме того, просто при смене кор - u o e иногда корова может давать— неделю, другую— молоко более жир­ ное, если вводится корм хороший; но затем это влияние обыкновенно про­ падает. Такое изменение качества молока может быть особенно замет­ ным весной при выгоне коров на хо­ рошее пастбище или при кормлении хорошим зеленым кормом, даже у ко­ ров, кормившихся зимою обильно. Чтобы вымя работало вполне пра­ вильно, нужно еще, чтобы в кормебыло еще достаточно извести х ) и ж ира. Жира должно быть в дневном кор­ ме обыкновенно около г/ 2 фунта, но при высоких удоях полезно давать и около 1 фунта. 2) Известь нужна прежде всего просто потому, что ее много выделяется в самом молоке; что же касается жира, то железе почему-то легче работать, если корм не так им беден; но очень много его давать не всегда хорошо— жир, нахо­ дящийся в кормах, жидкий и при скармливании его в больших количе­ ствах он способен делать и масло слишком мягким и непрочным при хра­ нении; от избытка жира в пище может слегка послабляться и кишечник. В виду сказанного ясно, почему ко­ рова при недостатке извести в корме иногда доится хуже, чем могла бы. Кроме того, и молоко ее делается не вполне обычным— оно хуже ство­ раживается и хуже усваивается деть^ ми и телятами. Если корова получает хорошее сено (особенно клеверное и люцерновое) и много жмыха, то чаще всего она бывает вполне обеспечена и этой составной частью корма; но если сена и жмыхов дается мало, а свеклы или других водянистых кор­ мов много, то корове было бы полез­ но посыпать корм небольшим коли­ чеством мела (около столовой лож­ ки). Кроме того, коровам очень полез­ на обыкновенная (поваренная) соль ; ее дают обыкновенно около 1 ф. на 10 (или даже 13) коров в день. Ко­ ровы ее к тому же очень любят и под’едают охотно даже менее вкус­ ные корма (или об’едья), если их по­ сыпать солью или сбрызнуть соленой водой. Прежде думали, что при производ­ стве молока составные части вымени *) Известь, находящаяся в корме, вхо^ дит в состав так-называемых зольных и ли минеральных составных частей его (т.-е., ины ми словами, может быть найдена в зо­ ле, остающейся после сжигания корма). *) Такое количество жира обыкновенно само по себе оказывается в корме, если коровам дают достаточное количество кормов, богатых белком. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека