38 (при весе около 5 пуд.) 2—8 ф. зерновых (или частью других силь­ ных) кормов, а в конце—около 6. 5. Желательное количество сня­ того молока—около 3 ф. в месяч­ ном возрасте, около 7 ф. при весе около пуда. При весе около 3 пуд. можно уже давать 20 ф. и более. При полувальном откорме в Герма­ нии дают его обыкновенно тоже в количестве около 20 ф. (Максималь­ ное количество, вероятно, 30—40 ф., если обращают внимание на каче­ ство продуктов и добиваются наи­ лучшего привеса). Замена снятого молока для по­ росят сладкой сывороткой допусти- ма при условии доставления доста­ точного количества белка, . но, в общем, ее за границей избегают давать раньше 3 - месячного воз­ раста. Кислое снятое молоко, кислое пахтанье и кислую сыворотку же­ лательно давать не раньше возраста 4—5 месяцев. Молочные отбросы, задаваемые поросятам, должны быть вполне свежи, чисты и, по край­ ней мере до возраста 8—9 недель, теплые (т. - е. нагретые до 24 — 28 градусов Реомюра). Снятое молоко, получаемое с маслоделен (обрат), а также молоко, получаемое в хо­ зяйстве, где у коров имеется ту­ беркулез, должно задаваться только прокипяченым (или пастеризован­ ным). 6. Максимальное количество кор­ неплодов и картофеля, судя по имеющимся опытам, особенно проф. М. Ф. Иванова, повидимому, сле­ дующее: при весе свеклы картофеля около 1 пуда 8 3 . 27* * ‘ 25 9„ 5 „ 30 14 Но далеко не всегда (как уже сказано) удается скормить столько свеклы. При полусальном откорме обык­ новенно тоже не дают в Германии больше 20 ф. свеклы и 15—>18 ф. картофеля.7. Большое значение имеет пра­ вильная подготовка корма. Овес и всякое другое зерно, задаваемое в подсосный период, лучше задавать молотым в муку, так как дерть, а еще более цельное зерно способ­ ствуют скорейшему росту зубов, а в виду этого возможны поранения сосков. Мука эта обыкновенно дается с молоком в виде не очень густой болтушки. После отъема до веса около 2—2г/2 пуд., наоборот, жела­ тельно давать хотя бы часть зерно­ вых кормов в виде грубой дерти, а понемногу задавать их даже цель­ ными слегка размоченными или (если они не очень тверды) даже и в сухом виде. Это способствует хо­ рошему развитию жевательного и пищеварительного аппарата. В те­ чение самого откорма (особенно при большом количестве зерна) лучше давать зерновые корма в виде грубо смолотой муки; в таком виде они усваиваются лучше. За­ давать муку лучше всего в виде густого пойла. Слишком водянистые болтушки вовсе неполезны, так как вводят избыток воды (при них чаще бывают желудочные заболевания). Из-за желательности разнообразия корма, впрочем, иногда с успехом чередуют в течение дня разным образом подготовленные корма. Это особенно полезно при более одно­ образном составе дач. Корнеплоды обыкновенно не оплачивают варки; их хорошо частью давать даже цельными. Картофель лучше исполь­ зуется вареный, но и сырой по­ едается довольно охотно и дает хо­ роший (хотя и несколько уступаю­ щий) привес — поэтому у нас не всегда выгодно варить и его. (По наблюдениям Е. И. Симона, от сы­ рого картофеля сало как будто более склонно получать неприят­ ный желтый цвет). Пр и откорме полусальном и саль­ ном и именно большими количе­ ствами сочных кормов (особенно вареным картофелем) полезно при­ бавлять к ним некоторое количество (напр., около 2 ф., а то и больше) Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека