37 большое количество молочных от­ бросов, зеленого корма или корне­ плодов (напр. ф. 10—15) всегда полезно—это и поддерживает аппе­ тит и хорошо влияет на пищева­ рение. При скармливании больших количеств голого зерна, не сохра­ няющего пленок, как, напр., ржи или кукурузы, хорошо задавать еще немного мякины или сена, особенно бобового (хотя бы 1—2 ф.). Особенно легко могут пострадать от кормления одним зерном моло­ дые и сильно улучшенные англий­ ской кровью свиньи; при таком одностороннем кормлении свиньи легко теряют аппетит, начинают плохо переваривать и перерабаты­ вать корм, а иногда даже заболе­ вают (слабеют ногами, худеют). Что кормление зерном вволю приводит часто к особенно плачевным резуль­ татам, уже говорилось выше. По наблюдениям немецких ученых и практиков очень полезно задавать свиньям для предупреждения по­ добных заболеваний немного рыбьей кормовой муки (0,3 ф. в день), а также мясной. (Под именем рыбьей муки разумеются отбросы, получа­ ющиеся при приготовлении рыбных консервов; мясная мука получается чаще всего на бойнях при обезвре­ живании туш больных животных). На это нам следует обратить вни­ мание в будущем. Смешанного зерна поросята поедают без вреда больше; особенно боль­ шое потребление замечалось, если им в начале откорма дают вволю хорошую траву (зеленый клевер). 2 . Разнообразие корма, а в част­ ности, составление кормовых дач из трех групп кормов—зерна, молоч­ ных отбросов и корне-клубнеплодов, вообще очень желательно; при нем корм используется лучше и заболе­ вания наблюдаются реже. 3 . Неболыиие придачи жмыха, все равно как и зерен бобовых, полезны не только в видах разнообразия сильного корма, но еще и по спе­ цифически благоприятному влия­ нию на рост (благодаря богатствуих лецитином и солями). Но избыток жмыха может, наоборот, повредить росту и вызвать слишком раннее ожирение. Кроме того, надо иметь в виду, что при настоящем англий­ ском откорме давать его в большом количестве избегают еще по причине не особенно хорошего влияния на качество сала, а отчасти и мяса. Таким же образом влияет и ку­ куруза. В прочем,вред, происходящий для качества продуктов от кукурузы или жмыхов, может проявляться в различной степени, в зависимости от того, с чем эти корма скармли­ ваются. Напр., было установлено, что кукуруза влияет, повидимому, особенно нехорошо, если, кроме нее, задается одна сыворотка, тогда как добавление небольшого количества черной патоки (меляссы) делает сало более плотным. Зато та же сыворотка, прибавленная к подсол­ нечному жмыху, сильно смягчала его вредное влияние и значительно превосходила в этом отношении снятое молоко. При полусальном, а в особенно­ сти сальном откорме, неблагопри­ ятное влияние избытка жмыхов на качество сала может сказаться еще сильнее, что особенно бывает за­ метно при солке и копчении. Тем не менее, у нас в России при малых требованиях к качеству мясных продуктов жмых может употре­ бляться в сравнительно больших количествах. Менее страдает от жмыха качество сала у пород про­ стых, больше у английских. 4. Дать свиньям порядочное ко­ личество зерна всегда желательно. За границей при английском типе откорма дают часто поросенку в возрасте около 2 мес. примерно 17з ф. зерна, а в конце откорма около 5. Но при достаточном коли­ честве белка в корме давали с успехом и много меньше, напр., при весе около 2V2 пуд.—всего 11 /2 ф., а при весе 5 пуд.—около 2V2. При полусальном откорме в Германии обыкновенно дают в начале откорма Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека