19 задавать корм прямо сообразно ему. Казалось бы, расчет верен. Но такое мнение несомненно неверно. Если задавать животным корм или даже просто одну его составную часть (напр., свеклу для волов или зерно для свиней) вволю, они прежде всего легко могут объесться, а это отражается на работе желудка и кишек очень плохо, почему откорм оттого затягивается и ухудшается— свиньи иногда даже так сильно за­ болевают, что сильно худеют и по­ правляются крайне медленно; от­ корм таких животных уже и вовсе не удается. Если бы животныя даже и не заболевали явно от постоянного приема очень больших количеств пищи, все равно тело их легко мо­ жет чрезмерно отягощаться и как бы уставать от постоянной усилен­ ной работы, отчего значительная часть корма опять-таки не будет переработана правильно в мясо и сало. Причина этого довольно проста: даже легкие недомогания желудка и кишек уже способны отражаться плохо на пищеварении, оно совер­ шается вяло и неправильно; кроме того, и аппетит при избыточном по­ треблении пищи притупляется, а это само по себе ухудшает пище­ варение; в таком случае и все тело, перерабатывая в продукт то, что всасывается, может хуже работать; оно как бы теряет часть той бод­ рости, которая нужна при такой работе (плохое переваривание как бы несколько отравляет организм, а избыток всасываемой пищи, по- видимому, сам по себе вредит ее переработке, как бы перегружая работающие над переработкой пищи части тела). Мы ведь то же самое видим по­ стоянно и на людях. Есть довольно много людей, которым стоит только приучить себя к постоянному по­ треблению избытка пищи (что так часто встречается в богатых семьях), чтобы годами выносить подобное питание, не заболевая явно и нежирея; зато после достаточно про* должительного голодания, организм их нередко как бы вновь подбад­ ривается, и ожирение может насту­ пить очень легко даже и в усло­ виях значительно худшего питания. Нечто подобное мы можем наблю­ дать также и на молочных коровах; получая под городами слишком обильный корм, они весьма часто не оплачивают его полностью моло­ ком, но в то же время могут и не жиреть. „Куда же девается излить ний корм, если я действительно задаю, как мне указывают, лишнее?* спрашивает иногда здесь хозяин.— - „Он просто пропадает от плохой переработки"следует ему ответить. „Попробуйте осторожно отучить ко­ ров от избыточного питания и не приучать молодняк к расточению пищи, и вы сами это увидите". Поэтому первое правило для от­ корма всяких животных — кормить так, чтобы значительных остатков никогда не было — лучше им не­ сколько недодать (при больших дачах, конечно), чем передать. Корм должен быстро и гладко поедаться. Для молодых животных (поросят, телят), которые вообще более нежны, это правило еще важнее. Поэтому обычный прием выпаивания телят просто вволю весьма неправилен; не даром у нас такие телята часто хворают желудком и дают меньший привес, чем могли бы дать. Д оказать правильность всех этих указаний в настоящее время не трудно. Наиболее важные для нас и наглядные опыты произведены были со свиньями. Очень любо­ пытны, напр., чисто хозяйственные данные, полученные в начале этого столетия П. С. Иконниковым-Галиц­ ким, повидимому, в Саратовской губернии. Вначале он откармливал свиней так, как кормили все кру­ гом его имения, т.-е. не сообра­ жаясь ни с составом корма, ни с тем, как используется корм, а за­ давая все, что есть под рукой и примерно вволю. Кормили и одним картофелем „в отвал", одними жмы- 2* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека