10 на 1 ф. привеса идет не более 7—8 корм, единиц. Даже старая, более или менее культурная свинья, спо­ собна произвести 1 фунт привеса из 8—9 корм, ед.1 ), тогда как вол требует для того же привеса не менее II 1 /2 корм. ед. П равда, что все эти расчеты пред­ полагают достаточно правильное и аккуратное воспитание, кормление и содерою ание свиней , но и указанное вреднее потребление кормовых еди­ ниц при откорме волов получается тоже только при том же самом условии. При этом откорм свиней может быть произведен таким об­ разом, что не будет иметь сущест­ венного значения то обстоятельство, что вол потребляет несколько иные корма и особенно много кормовых единиц может потреблять в виде грубого корма. Весьма часто даже перевес в потреблении более деше­ вых для хозяина кормовых единиц может быть на стороне свиней. Во всяком случае, огромное преимуще­ ство свиньи заключается в том, что ее аппетит и способность перераба­ тывать корм в мясо и сало столь велики, что она даже во взрослом состоянии способна съесть и пере­ работать гораздо больше продук­ тивного корма по сравнению с под­ держивающим, чем другие живот- ныя; а значение этого обстоятельства, конечно, очень велико. Кроме того, прирост веса свиньи ценнее, чем вола, так как мясо ее беднее водой и богаче жиром, а менее ценных „отбросов" с туши получается зна­ чительно меньше (у вола „убойный вес", т.-е. вес туши с салом, равен примерно 60%) а У свиньи он примерно, 80%). В се это тем более важно, что производство молока в видах мас­ лоделия и сыроварения удеше­ вляется и становится еще на более прочную ногу, если соединяется со свиноводством, так как свинья яв­ ляется одним из наиболее выгодных потребителей снятого молока, пах­ *) А иногда даже из меньшего количества.танья и сыворотки. Заботы о раз­ витии молочного хозяйства как бы предусматривают поэтому соответ­ ствующие меры для развития сви­ новодства. Ко всему этому присоединяется еще многое другое, облегчающее организацию откорма свиней. Пре­ жде всего, их можно, и часто вы­ годно, откармливать даже исклю­ чительно на покупных кормах или с прибавкой к ним отбросов хозяй­ ства, прежде всего в виде кухон­ ных отбросов. Следовательно, их может откармливать и выращивать для откорма в сущности всякий, даже городской житель, всякий ремесленник и рабочий. Связь про­ мышленного свиноводства с налич­ ностью пахатной земли и органи­ зованного сельского хозяйства не обязательна, да и вообще крайне ограничена потребность в земле даже для выращивания, хотя, ко­ нечно, пастбищное кормление по­ росят технически очень целесобраз- но и очень выгодно. Свиньи могут далее перерабатывать в мясо и сало многие, весьма мало пригодные для других животных корма. Из­ вестно, что их можно откармливать, задавая на бойнях, как один из основных кормов содержимое же­ лудка убитых свиней и даже до некоторой степени и других живот­ ных. Даже кал, содержащий зерна,, довольно хорошо может итти в дело при кормлении довольно куль­ турных свиней. Свиньи лучше вся­ ких других животных поедают ме­ нее вкусные корма* как, напр., мяс­ ную муку наиболее низкого каче­ ства, и являются первыми потреби­ телями кухонных отбросов. Послед­ нее обстоятельство может иметь не одно только кустарное значение, так как при казармах, общежитиях, просто в городах и вообще всюду, где возможен систематический сбор и обезвреживание кухонных отбро­ сов, можно использовать их как главный корм для значительно улучшенных свиней, как выяснилось во время войны в Германии и до­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека