— 5 — а главное особенно быстро переваривающееся: в желудке лошади, и имеет для нее такое большое значение. К тому, же овес содержит вещества, делающие его вк:у с № н г а быть может, и влияющие благоприятно на; обмен; в прежнее время их отождествляли с тою смесью деществ, которую Санс он называл «авенином», в настоящее время соответсвующие функции склонны не без основания; при­ писывать находящемуся действительно в овсе тригонел- лииу; но вернее считать, что так действует не один, три}- гонеллшх, а совокупность находящихся там вкусовых и аналогичных по действию веществ. Мне кажется, что отме­ тить отсутствие каких-либо детальных сведений о роли тригонеллина следует, так как прибавление к корму как вкусового вещества! указанного ниже «пажитника» ставят уже) в ; Тесную связь с содержанием в кормовой даче именно тригонеллина, что едва ли вполне основательно. По легкости переваривания; *) лошадью и по привлека­ тельности для нее (по крайней мере для. нашей привычной к овсяному питанию лошади) овес во всяком случае не имеет соперников. А отсюда первый вывод, что при за­ мене овса каким-либо другим зерном* желательно облег­ чить его пережевывание и переваривание, т.-е. плющить, грубо дробить или В крайности размачивать | (первое мо­ жет быть выполнено любыми мельницами, если нет в рас- *) Сравнение скорости переваривания разных зерен произведено бы­ ло, сколько известно, только одним Waldinger’oM (и довольно давно), но результаты этих опытов оказались очень поучительными. Проголодавшимся лошадям он давал по небольшому количеству (5 лот) зерен в смеси, убивал их по истечении нескольких часов и исследовал состояние зерен в желуд­ ке. Через 2 часа овес оказался уже переваренным—оставалась одна ше­ луха, а большинство зерен были еще совсем твердыми. Через 4 часа ока­ зались уже достаточно размягченными чечевица и вика, гречиха только разбухла, а горох и бобы были едва пропитаны влагою, кукуруза и ячмень почти еще не начали изменять своего вида, рожь же и пшеница были даже совершенно твердыми. Только у лошади, убитой через 8 часов после за­ дачи смеси, найдены были размягченными уже и зерна ячменя и куку­ рузы, хотя зерна пшеницы и ржи все еще оставались твердоватыми. Само собою понятно, что из таких опытов можно вывести только общее пред­ ставление о скорости переваривания раэныхъ^ зерен, так как важны при­ учение лошади и подготовка зерна. Во всяком случае их следо­ вало бы повторить в более безупречной форме. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека