— 37 работающих и при том более «породистых» лошадей, т .-е . иными словами, нежных и нервных. Замечали ;(в частности, рижский проф. Кнприм), что находящийся во ржи жир переварим очень плохо,— этому отвечает практический со ­ вет давать при ржи (если возможно) небольшое количество жмыха. .О собенно опасна рожь, содержащая спорынью, а так­ же молодая и недозрелая. Ржаной хлеб. Рож ь может скармливаться также и в форме хлеба, напр., его черствых и сухих остатков, или хлеба, специ­ ально приготовляемого и з низших сортов муки, а ещ е луч­ ше размола цельных зерен. У нас это практиковалось до сих пор хозяевами редко; чаще кормит так сельское духовенство, задавая более или менее свежий хлеб или сухари, размоченные в воде. Довольно распространено такое кормление в Ш вейцарии и Бельгии. Bj швейцарскНк селениях (Valais) хлеб выпекается из цельной ржи обык­ новенно один раз! в году, в августе или сентябре. И ногда эта операция производится и 2 раза в год. Кормить одним, да ещ е размоченным хлебом, не следует,— лошадь часто делается сытой, но вялой .*). Лучш е замещать им не более }Ц—1 / 3 !части овса и н е скармливать раньше 4 дней по изготовлении ! (свежий легко вызывает катарр кинючника). • Наши ветеринары допускаю т обыкновенно дачу хлеба в количестве б — 8 фунтов. Само собою разумеется, что за ­ плесневелые, испорченные или зараженные больными людь­ ми корки и обрезки скармливать не следует. В о Франции питательность достаточно сухого ржаного хлеба: оценивают высоко, считая, что 1 ф. его замещает 1,5 ф. 'овса **). В от одна из швейцарских дач с хлебом *) Хлеб питательнее овса, поэтому им легче перекормить лошадь, если дача велика, а работа неравномерна. Это об’ясняет часть наблюдений об откармливающем влиянии хлеба. Он тоже «дает силу», если скармли­ вается правильно. **) Также и в Бельгия (Раскэн, 1915). Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека