11. Специальные данные о приме­ нении различных суррогатов. Кукуруза. Разберем теперь более или менее последовательно, ка­ кие же из имеющихся у нас суррогатов должны бклй бы итти в первую очередь. Пока и специалисты каши и практика военного времени указывают прежде всего на я ч м ень. Повидимому такой взгляд в общем! довольно пра­ вилен, если вводится не смесь зерновых кормов, а по воз­ можности один из них. Но и то еще можно спорить, всегда ли это так. Практика большинства заграничных хозяйств и предприятий скорее выдвигает другое зерно, а именно ку- к ур у 3. у , обычно скармливаемую в виде дерти. Она1 очень широко применяется не только в Америке, но также и в других странах, преимущественно при кормлении рабочих, омнибусных и экипажных (извощичьих) лошадей. «Теперь нет,—говорит Dechambre,—ни одной трамвай­ ной или извозопромышлеиной компании, которая не вве­ ла1 бы кукурузу в рацион лошадей». Привожу в качестве доказательства ;(и притом вовсе не подбирая их для этого специально) целый ряд загра­ ничных дач, действительно применяемых для замены овса. .М ы видим, что положительно во всех этЦх случаях На самом первом месте стоит кукуруза. При этом одновременно невольно бросается в глаза другое: почти без исключения скармливание кукурузы сопровождается прибавкой кор­ мов, особенно богатых белками, как жмых, зерна бобовых, отруби, сушеная барда. Н е могу не видеть в этом чисто практического указания на желательность доставления ра­ бочей лошади более значительного количества бел­ ка в том случае, если она питается откармлинаюшМайи! суррогатами в роде кукурузы. Возможно ли заменить воз­ буждающее влияние белка прибавкой пажитника,— для ме- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека