— 19 — б с ем так, хотя казалось бы, что- приведенный только что взгляд находит хорошую опору в современных теоретиче­ ских данных. Когда в зоотехнии говорят о происхождении силы в животном организме, то излагают сначала по обы­ чаю результаты физиологических опытов, касающихся по преимуществу все-таки человека; говорят и о лошадях, но в . первую голову идут наблюдения, носящие более ла-. бораторный характер и несколько' недостаточные с хозяй­ ственной точки зрения. У лее одно- это заставляет отно­ ситься к ним с некоторою-осторожностью. Но спросим себя далее, что же собственно' доказывают упомя,нут;ы|е опыты? В сущности главным образом то, что животное берет энергию, главным .образом, из безазотистых ве­ ществ, перерабатывает в г работу, прежде всего без- азотистый материал, но они мало .освещают нам вопрос о том, имеет ли животное, получающее минимум белка, ту же энергию, Тот же предел работоспособности и ее продолжительности, как и животное, кормимое иначе. Для этого тр ебуются о ч е н ь п р одол ж и т е л ь н ьг е и при­ том с р а в и п т е л ь н ы е наблюдения. Все же, что- известно об укреплении мускулов, под­ держании их тонуса, об усилении кровообразования и о высоте нервной жизни, заставляет считать для всего этого- необходимыми значительные дачи белков. Недостаточно вырастить животное так, чтобы оно образовало! хорошо раз­ витые и крепкие мускулы, недостаточно' поднять тонус их и- бодрость нервов хорошим кормлением до работы или : в ее начале, нужно еще поддерживать’ в,се это в нужком виде соответствующим питан,йем. Иными словами. Представим себе двух вполне одно­ родных и одинаковым образом выращенных лошадей, ; из которых одна последнее время получала и получает теперь достаточное количество белка в корме, а1 другая малое. Та и другая будут совершать работу почти исключитель­ но за- счет углеводов, почему физиолог может подумать', что богатое белками питание для работы не нужно, но первая проделывает изо дня в день, допустим, до 2 миял. килограмм-метров, а - вторая будет способна только на до- 2* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека