— 15 — рассчетов того, какой питательностью должен отличаться корм хоро- iiiefi коровы и какова питательность каждого из употребительных кор* мов, нельзя было бы, пожалуй, и дать достаточно много верных ре­ цептов. В таком случае пришлось бы брать такие примеры просто из практики кормления, но достаточно хоть раз попробовать сравнить в своем хозяйстве питательность нескольких кормовьгх дач для коров, чтобь! видеть, что ото дело очень не легкое: при кормлении одних ко­ ров может получиться, например, такой вывод, что ль 1Шпой жмьтх одинаков по питательности с пшеничными отрубями, а станешь про­ верять себя на других коронах, и дёгко может oi-шзаться, что он как будто много дучще иди, как раз наоборот, много хуже. Поэтому еще очедь недавно, пока еще не развилась достаточно наука, не только хо­ зяева расходидись в своих взглядах на питательность дач и кормов весьма резко, но даже и ученые. Очевидно, надо уметь выразить полагающуюся корове питатель^ иость дневной дачи одною какою-то мерой, которой можно было бы измерять также ц питательность кормов. Если эта мера будет пра­ вильная, то задача, которую мы себе поставиди, разрешена будет и хордшо, и просто. Мы раньще уже пробовали применить к оценке нормой такую общую меру—именно вес корма, ко сообразили тотчас же, что она неудобна, и именно по двум вполне ясным причинам: во-пер­ вых, во дянр|стые сочные корма, конечно, много менее питательны про­ сто потому, что содержат в большом количестве водужмых, на­ пример, сухой, а если высушить пуд свеклы, так получится в сухом виде уже не пуд, а только около 4 фунтов сухого вещества. Между^ тем вода, как она ни пунша животному, вссгтаки не пища; получая ее в избытке, всякое животное сравнительно скоро умрет с голоду, если не будет получать разные питательные вещества, г^роме нее; вода сама по себе не дает силы животному, из нее пе подз'чается нн питательных составных частей мяса, ни приателькых составных частей молока. Другая причина того, что нельзя оценивать питательность корма по его весу, не ]менее понятна; даже среди очень хороших кормов есть такие, которые хррощо вдияют на производство молока только в т о х М случае, есди даются не в очень большом количестве, и именно в смеси с другрши кормами, хотя бы только с одними «сильными»;^) если же их дать корове вволю, так она ке может с‘есть и переварить их столь­ ко, чтобы ей было достаточно для производства хорошего удоя. Та­ ковы все грубые корма, даже сено. Можно пррщести еще и многие дру­ гие доводы, но и этого достаточно. ^ 1) Удобно и целесообразно сравнивать все корма по их питатель­ ности с каким нибудь определенным зерновым кормом, например, с пше­ ничными отрубями. Разбираясь в этих затруднениях, легко уже и самом}^ догадаться, какою в данном случае можно было бы воспользоваться мерой. Оче­ видно, что одинаковыми по питательности нужно считать такие кор­ мовые дачи, которые могут дать корове возможность произвестц одно и то же количество молока того же самого качества. И корма тоже нужно сравнивать по питательности, определяя сколько может ко« рова цроизвестц пз них молока, перерабатывая их в своем теле. Чтобы такие вьгчисленця были са гу 1ыми простыми и понятными,- проще всего сравнить все корма с кацим-нибудь одним всем известным кормом. Если мы вычислим» например, сколько нужно взять хотя бы свеклы, чтобы корова могла, перерабатывая ее в своем теле, произвести столь- 1) Т.-е. без сочных кормов. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека