5
Достигнувъ, при обильномъ питаніи, желательнаго развитія,
свиньи этой породы довольствуются столь же простымъ и въ
такомъ же количествѣ кормомъ, какъ и свинья простыхъ по
родъ, но удерживаютъ пріобрѣтенную раньше упитанность.
Будучи покойнаго темперамента, онѣ весьма чувствительны къ
перемѣнамъ погоды, а потому, во время зимы нуждаются въ
тепломъ помѣщеніи. Племенныя животныя должны содержаться
въ условіяхъ, при которыхъ они могли бы много двигаться на
свободѣ, въ противномъ случаѣ скоро жирѣютъ, отчего стано
вятся мало плодородными и приносятъ слабыхъ поросятъ, а
то и вовсе утрачиваютъ плодовитость. Для пастбищнаго содер
жанія порода эта вовсе не пригодна. Способность къ откорму
превосходитъ всѣ другія культурныя породы; мясо нѣжное и
обильно проросшее жиромъ; отъ продолжительнаго откорма мясо
становится очень жирнымъ и менѣе пріятнымъ. .
4) Беркширская крупная , черная порода — по сальнымъ
и мяснымъ формамъ нѣсколько уступаетъ крупной бѣлой іорк-
ширской породѣ, но за то обладаетъ болѣе сильной организа
ціей, подвижнѣе, живѣе, что дѣлаетъ ее пригодной для паст
бищнаго кормленія. Растутъ и развиваются медленнѣе іоркшир-
скихъ крупныхъ; матка приноситъ 6— 10 поросятъ, которые
не очень нѣжны, переносятъ холодъ, откармливаются быстро;
къ 10-ти мѣсячному возрасту достигаютъ 8— 9 пудовъ, а го
довалые подкормленные 12 пудовъ. Бѳркширы превосходятъ
всѣ породы высокимъ убойнымъ вѣсомъ (До 90°/о живого); мясо
ихъ не столь жирно, какъ другихъ породъ; сало ихъ прора
стаетъ мясомъ; беркщиры лучше крупныхъ іоркшировъ защи
щены густой, тонкой, длинной щетиной, а благодаря этому
хорошо противостоятъ неблагопріятнымъ внѣшнимъ вліяніямъ,
мало требовательны къ корму и очень хорошо за него отпла
чиваютъ. Беркширы, чистой крови, не менѣе крупныхъ іорк
шировъ распространены въ Россіи, отъ сѣверныхъ губерній
до побережья Чернаго моря и т. д. Не менѣе распространена
помѣсь беркшировъ съ простою русскою породою. Какъ чисто
кровные, такъ и метисы, разумно выведенные, даютъ отличный
товаръ для мѣстнаго. рынка и для экспорта.
5) Линкольнская порода — значительно уступаетъ по рас
пространенности въ Россіи іоркширамъ крупнымъ беркшярамъ,
однако, породу эту въ чистой крови содержатъ многія передо
выя хозяйства средней и южной Россіи; всего чаще встрѣчается
линкольнская порода въ литовскихъ хозяйствахъ. Порода эта
отличается отъ іоркшировъ болѣе .развитой задней частью
тѣла; способность къ откорму и скороспѣлость ставятъ этихъ
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека