46 в в Е Д Е Н, I Е. П О виду похожую на молоко или такъ называемую эмульсгю. Д4йств1е сока поджелудочной железы значительно усиливается отъ примеси желчи. Отд^леше сока поджелудочною и другими железами не- равном'Ьрно, оно то усиливается, то слаб^етъ. При усилен- номъ отд'Ьленш поджелудочная железа въ течете часа произ- водитъ столько же сока, сколько в^снтъ сама. У крупнаго рогатаго скота въ сутки поджелудочная железа вырабатываетъ до 6 Vis фунтовъ сока. Значение поджелудочно!! железы для пищеварешя. Сокъ лоджелудочной железы д^йствуетъ на крахмаль, б^лки и жиръ. Крахмаль переходить вь сахарь, б'Ьдки превращаются въ пептоны, а жиры частью превращаются вь мыла, частью вь эмульсш. § 29. Печет . Печень самая большая изъ железъ; у круп- ныхъ животныхъ она достигаетъ значительнаго в^са, напри- м^ръ у рогатаго скота она в^ситъ фунтовъ 15, у лошадей 10— 12 ф. и т. д. При разсматриваши печени съ поверхно­ сти въ ней можно отличить небольшой величины островки или дольки, между которыми находятся прослойки соедини­ тельной ткани. Долекъ этихъ очень много, изъ нихъ состоитъ главная масса печени, вся ея мякоть. B d дольки устроены ■совершенно одинаково; самую существенную часть ихъ со- ставляютъ печеночныя клеточки, отличающшся неправильной многоугольной формой. Между клеточками печени ветвятся, оплетая ихъ, тончайш1е желчные ходы. Особой стенки эти ходы не имеютъ; они проделаны въ теле самыхъ клеточекъ, какъ изображено на рисунке 22, II. Желчь, вырабатываемая печеночными клетками, попадаетъ первоначально въ эти хо­ ды и по нимъ доходитъ до поверхности долекъ, где отъ нл1яшя тончайшихъ желчныхъ ходовъ образуются более круп­ ные протоки, идущ1е по междольковой соединительной ткани. Отъ постепеннаго соединен1я этихъ протоковъ образуются более крупные желчные каналы, по которымъ желчь соби­ рается въ желчный пузырь, соединенный съ двенадцатиперстной кишкой или прямо изливается въ последнюю (у лошади нетъ же.![чнаго пузыря). Кровеносные сосуды печени. Печень очень обильно снаб­ жена кровью. Какъ было замечено выше, въ ней помещается Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека