40 в в Б Д Е Н I Е. мельничными жерновами. Въ полости рта не только проис- ходитъ растиран1е пищи, но и cMinieHie ея со слюною и слизью. Слюна вырабатывается особыми железками (слюн­ ными); ихъ всего шесть (3 пары). По м-Ьсту нахождешя он'Ь называются околоушными^ подчелюстными и подъязыч­ ными. Слюна, приготовляемая различными железами, не вполн'Ь одинакова. Въ полости рта отд'Ьлен1я различныхъ железъ смешиваются и после этого, получаютъ назваше смгь- шаииой слюны. Въ слюне содержится очень много воды и весьма небольшое количество птгалина^ особеннаго вещества, способнаго превращать крахмалъ въ сахаръ и друг1е раство­ римые продукты. Въ образованш сахара при действш слюны легко убедиться, долго разжевывая белый хлебъ, картофель или другую крахмалистую пищу, она пр1обретаетъ при этом;ъ явственно сладкш вкусъ. Смешанная со слюною и слизью пища, движен1ями языка превращенная въ комочки, прогла­ тывается и по пищеводу проходитъ въ желудокъ ^). Живот- ныя, питающ1яся грубымъ кормомъ, употребляютъ не мало времени на его разжевыван1е и проглатываютъ его неболь­ шими порц1ями. Напримеръ лошадь на пережевываше 6 фунтовъ сена тратитъ 1— 2 часа и проглатываетъ его въ 200 пр1емовъ, следовательно, за одинъ разъ несколько менее одного лота. Собака 6 фунтовъ сырого мяса можетъ съесть въ несколько минуть, она его почти не разжевываетъ и тлотаетъ большими кусками. Что происходить съ кормонъ во рту? Как1ё зубы разжевываютъ и рас- тираютъ пищу? Сколько слюнныхъ железъ? На какую составную часть пи­ щи и какъ д'ййствуетъ слюна? Проглатываше. § 25. Особешосши пищеварцтельныхъ оргатвъ пшицъ. У зерноядныхъ птицъ {голубей, куръ) передъ желудкомъ пищеводъ расширяется, образуя такъ называемый зоб ъ '^ въ которомъ пища остается нкшторое время, раз­ мягчается и пропитывается слюной, посл-Ь чего уже переходить въ желу­ докъ, состоящ 1й изъ двухъ отделен 1й; въ одномъ (меньшёмъ) она смеши­ вается съ желудочнымъ сокомъ (ом. ниже) и попадаетъ затъжъ во второе отделеше желудка съ очень толстыми мускулистыми стенками, при сокра- щенш которыхъ пища движется и перетирается мелкими. камешками, про­ глатываемыми птицей. (Рис. 19). Перетиранш помогаетъ также жесткая шероховатая оболочка, покрывающая внутреннюю поверхность этого отде- лешя желудка. ^ ) Пищеводомъ называется часть пищеварительной трубки, располо­ женная между полостью рта и желудкомъ. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека