— 58 Изъ сказаннаго* вполне ясвю, что у животныхъ, Дазаачен- ныхъ на убой, какъ свиньи, мясной крупный роккгый скотъ и мясныя овцы, сырость мускулатуры и сырость ихъ вообще могутъ быть, наоборотъ, только полезными чертами въ ихъ экстерьер^: сильное развийе эдемен'Еовъ соединительной ткани какъ подъ кожей, такъ и vмeждy мускульными волок­ нами, сопровождающееся значительнымъ отложен1емъ жцр^ и обильнщмъ присутств1емъ богатаго питательными веще­ ствами м^мускульнаго сока, повышаетъ въ весьма большой степени ценность убойнаго товара. Значительное отложеше жира, однако, нельзя допускать у животныхъ племенныхъ; жиръ, скопляясь въ изв'Ьстныхъ йста^^ъ тЬла. путемъ прямо механическаго давлен1я на’соответственные нервщае центры, угнетаетъ специфическую возбудимость, необходимую для полового акта, если дело и не дошло еще до жирового пе^ рврожден1я половыхъ железъ; жирныя самки,*имея относи­ тельно меньшее количество крови и красныхъ кровяныхъ шариковъ въ последней, облидаютъ пониженнымъ обменомъ питательныхъ веществъ, меньшей энерпей дщхашя и доста- вляютъ развивающемуся въ нихь плоду меньшую сумму ци- тательныхъ веществъ въ единицу времени; детенышъ у нихъ родится слабый и склонный къ болезнямъ, или скидывается недоношеннымъ; жирные индивиды, вообще характеризуясь подавленной жизнедеятельностью и слабостью мускулатуры^ уже въ силу этого не могутъ развивать энергичную половую деятельность и давать мощное здоровое потомство. Для пле­ менныхъ животныхъ желательна средняя степень, телеснаго благоеостоятя; отсюда вытекаетъ ограничеше,-которое тре­ буется относительно сырости констиууцш и вФ экстерьере особей убойнаго направлеюя; Такъ какъ при господствующемъ въ настояш,ец время направлен! и въ шерстномъ овцеводстве требуется также зна­ чительное развийе м;ясности, то и для конститущй шер- стныхъ овецъ некоторая сырость ея обыкновенно не счи* тается поржомъ. Для молочнаго скота сухость мускулатуры й сухость его вюнститущи вробще считается почти столь же: желательными, К№ъ и для животныхъ рабочего нанравлешя, потому что молокб вырабатывается изъ тока питательныхъ веществъ, Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека