Упомянемъ, наконецъ, и о такихъ союзахъ, которые имЪютъ въ виду однообразную упаковку масла, а равнымъ образомъ— союзы маслодЪленъ однообразной датской марки. Благодаря ряду такихъ организацш, датчане достигли того, что ихъ масло отличается почти однообразнымъ качествомъ, а датская марка является на иностранныхъ рынкахъ, главнымъ образомъ — на лондонскомъ, вполне определенно гарантирующею качество про­ дукта. Подобная же организащя, въ виде ряда товариществъ по про­ изводству 'и сбыту продуктовъ и ихъ союзовъ, наблюдается и въ сфере свиноводства. Помимо свыше 100 разсадниковъ свиней, съ субсид1ею отъ казны, при несколькихъ инструкторахъ, подающихъ хозяевамъ практичесюе советы, организовалось 238 обществъ, зани­ мающихся разведешемъ свиней, и, наконецъ, несколько десятковъ кооперативныхъ свинобоенъ, отправляющихъ свои продукты заграницу. Первая кооперативная свинобойня была основана въ 1887 г.; къ концу 1902 года насчитывалось 27 боенъ, а въ 1911 г.— 37 > ), не считая 22 частныхъ. Опять-таки, въ результате, мы видимъ быстрое развит1е свиноводства и увеличеше вывоза высокосортныхъ продуктовъ, одно- родныхъ по качеству. Таюя же товарищесшя организацш, съ не менее успешными результатами, зародились и въ сфере птицеводства. Товарищества по сбору яицъ, товарищества по сбыту яицъ, товарищества по улучшешю птицеводства вызвали къ жизни новую отрасль сельскаго хозяйства, завоевывающую все более и более видное место на лондонскомъ рынке сбытомъ туда яицъ. Какъ быстро развивается это дело, по- казываютъ хотя бы цифры, взятыя изъ отчета одного кооперативная общества по продаже яицъ, основаннаго лишь въ 1895 г., но уже черезъ 5 летъ увеличившая число членовъ съ 2.000 до 22.000, число местныхъ кружковъ по сбору яицъ съ 6 до 365, а обороты съ 80.000 кр. до 2.194.600 кр. въ ядъ; въ 1911 г. обороты превысили уже 4.500.000 кр., при 550 кружкахъ и 45.000 членахъ. Въ резуль­ тате, свыше 33% общ ая сбора яицъ въ стране поступаетъ загра­ ницу черезъ кооперативные союзы по продаже яицъ. При осмотре склада одной экспортной фирмы экскурсанты обра­ тили, между прочимъ, внимаше на чистоту яицъ и на соответствующш вопросъ получили отъ представителя фирмы такой ответъ: «датсюе крестьяне знаютъ, что за чистыя яйца они получаютъ цену выше, чемъ за грязныя, а потому принимаютъ меры, чтобы яйца не грязни­ лись въ птичнике». Въ этомъ ответе вполне обрисованъ современ- 0 На которыхъ убивается свыше 66% общаго числа убиваемыхъ въ стране ежегодно свиней. 8 Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека