Определение цели хозяйства. Прежде чемъ приступить къ устройству птичника и разведе- шю птицъ, необходимо точно определить цель, которой мы же- лаемъ достигнуть. Куры даютъ яйца, мясо, перо и пухъ. Яйца и мясо можно продавать въ сыромъ виде на рынкахъ или же делать изъ нихъ такъ называемые консервы. Выборъ цели производства опреде­ ляется многими обстоятельствами. Если, напр., хозяйство находится недалеко отъ крупныхъ центровъ сбыта, какъ, напримеръ, Пе- тербургъ и Москва и.друие болыше города, или же хотя и въ некоторомъ отдалены отъ нихъ, но вблизи имеются железный дороги и друпе удобные пути сообщешя, то всего выгоднее и проще заняться или производствомъ яицъ или же приготовле- шемъ откормленныхъ каплуновъ и пулярокъ, а также продажей живыхъ и битыхъ цыплятъ. Если же наше хозяйство находится въ очень отдаленныхъ отъ центровъ сбыта местностяхъ, то мо- жетъ быть выгоднее заняться производствомъ консервовъ изъ белковъ и желтковъ или же заготовлять впрокъ посредствомъ копчешя, солешя и мариновашя куриное мясо. Иногда бываетъ удобно соединить въ одномъ хозяйстве производство тйхъ и дру- гихъ продуктовъ, въ зависимости отъ спроса на нихъ на рынкахъ. Вообще можно заметить, что въ лтстноетяхъ, не отли­ чающихся теплимъ климатомъ, вы водит е заняться про­ изводствомъ откормленныхъ птицъ, а въ лтстноетяхъ болт е теплыхъ—производствомъ яицъ. Для кажд'аго рода произ­ водства, кроме помещенШ, назначенныхъ для содержашя и разведе- шя птицъ, придется делать особыя приспособлены въ постройкахъ и заводить надлежаийя принадлежности для лучшего и удобнейшаго использова 1Йя полезныхъ свойствъ и качествъ. Такъ, напримеръ, занимаясь промысломъ откармливашя, необходимо иметь особыя помещешя для откорма, откормочныя клетки, машины и т. п. При заранее намеченной опредтленной цели производства гораздо легче, дешевле и выгоднее организовать птицеводное хо­ зяйство, Имея въ виду производство яицъ для продажи или про­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека