ПРЕДИСЛОВ1Е. ВсЬмъ известно, что птицеводство, и въ особенности куровод­ ство, одно изъ самыхъ распространенныхъ заняли во веЬхъ стра- нахъ CBlvra. Производство продуктовъ птицеводства поражаетъ своими грандюзными размерами: въ настоящее время мировая торговля продуктами птицеводства простирается на сумму свыш е 400 миллюновъ рублей ежегодно. ГлавнМ пш м ъ м1ровымъ рынкомъ по торговле продуктами птицеводства нын£ считается А н ш я . Вывозъ наш ихъ яицъ и другихъ продуктовъ птицеводства за­ границу начался сравнительно недавно, не болЪе 35 л 4 гь тому назадъ, но въ настоящее время онъ возросъ до весьма значитель­ ной .цифры, свыше 70 миллюновъ рублей, ежегодно. Сумма эта превосходить сумму вывоза продуктовъ веЬхъ остальныхъ отраслей нашего животноводства вмЪсгЬ взяты хъ. По количеству вывози- мы хъ продуктовъ птицеводства (въ А н гл ш , Германйо, Австро- Венгрш и друпя страны) Poccia занимаетъ въ настоящее время первое MiicTO въ Mipt. Внутренняя наша торговля продуктами птицеводства, конечно, въ нисколько разъ превышаетъ эту сумму. Изъ этого можно ви- д-Ьть, какое громадное значеше им^еть птицеводство, главнымъ образомъ куроводство, въ экономическомъ строй нашего отечества. Принимая во внимаш е легкость, съ какою разводится у насъ всякая домашняя птица, распространенность этого заняла, сравни­ тельно достаточное для этого количество свободной земли и друпя благощйятныя естественныя ycaoBia, а также и то обстоятельство, что въ Pocciro изъ другихъ странъ продуктовъ птицеводства ввозится на ничтожную сумму, позволительно бы считать наше пти­ цеводство одной изъ вы годнМ ш ихъ отраслей сельскаго хозяйства, дМ ствительнымъ источникомъ народнаго богатства. Между тЬмъ на д Ш оказывается, что наши производители птицеводныхъ продуктовъ далеко не пользуются всЬми выгодами производства. ДЬло въ томъ, что на иностранныхъ и на наш ихъ внутреннихъ ры нкахъ продукты нашего птицеводства имйю тъ крайне низкую оценку. Они ценятся, по крайней M ip t, на 4 5 % дешевле продуктовъ, доставляемыхъ, напривгЬръ, запа дно-европей­ скими государствами. Это зависитъ отъ и хъ низкаго качества. J* Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека