- 3 - Первое отд^леше съело немного больше и иривесъ дало немного лучпйй, почему Леманъ выводить совершенно справедливое закдю- чеше: въ сравненш съ углеводами обыденнаго свинаго корма сахаръ не имеетъ никакихъ особенныхъ преимущества Наконецъ въ самое последнее время сделались известны результаты самыхъ точныхъ опытовъ (съ прим^нешемъ ресниращоннаго аппарата), ноставленныхъ въ В ен е Meissl’eM b и Bersch’oM b. Цель ихъ состояла въ томъ, чтобы изучить измЗшешя отложешя веществъ въ теле свиней, при замй- щенш части углеводовъ основнаго Kopjta (ячменя) сахаромъ, крах- маломъ и наконецъ мелассой, при чемъ во всбхъ зтихъ опытахъ абсолютное количество заданнаго протеина, жира и безазотистыхъ экстрактивныхъ веществъ не должно было изменяться. Оказалось, что сахаръ ьъ данномъ случае былъ равноправенъ съ крахмаломъ, почему, но мнешю изследователей скармливаше сахара, даже въ слу­ чае, если съ него будетъ снять акцизъ, не имеетъ никакой будущ­ ности. Въ самомъ деле въ опытахъ 1896 г. въ среднемъ удержи­ валось за день въ теле углерода и азота: Углерода: Азота: гр. гр. При кормленш сахаромъ ....................... 7 0,97 5,04 » я ячменемъ 93,53 5,88 я я крахмаломъ . 83,88 6,28 я я мелассой . . . . 75,76 10,95 Можно было бы думать, что друпя животныя отнеслись бы къ сахару иначе, чемъ свиньи. Однако, это уже потому невероятно, что целый рядъ опытовъ и теоретическихъ соображенШ указываетъ именно на свиней какъ на самыхъ лучшихъ потребителей сахара. Кроме того мы можемъ основываться на результатахъ одного опыта проф. Гуго Вернера (1 8 8 5 ). Онъ откармливалъ ягнятъ, изъ которыхъ были составлены 2 группы по 5 штукъ въ каждой. Ягнята получали клеверное сено, льняной жмыхъ и солодовые ростки, а придачей къ этому корму для одной группы служила сахарная свекла, а для другой эквивалентное количество сахара. Въ виду одинаковаго содер­ ж ал а питательныхъ веществъ въ корме каждаго отделейя и привесъ былъ совершенно одинаковъ. Благодаря указаннымъ наблюдешямъ можно было бы думать, что вопросъ о целесообразности скармливашя сахара при откорме реш ается въ общемъ отрицательно. Однако, приведенныхъ данныхъ еще недостаточно. Весьма возможно, что, если даже Сахаръ и имеетъ одинаковую питательность съ другими углеводами при частичномъ за- мещеши имъ последнихъ въ обыденномъ свиномъ корме, онъ можетъ всетаки въ некоторыхъ случаяхъ оцениваться выше.-Дело въ томъ, что вкусный и легко переваримый кормъ можетъ поедаться животнымъ иной разъ сверхъ обыденнаго корма, между темъ какъ есть этотъ по­ сле д й й въ ещ е бблыпихъ количествахъ животное отказывается. Такимъ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека