- 2 - сахаръ почти совершенно равноправны. Въ сущности это было до­ казано весьма давно, уже опытами Лооза и Жильберта (Lawes, Gilbert), произведенными въ 1855 г. Названные 2 изслЬдователя скармливали двумъ группамъ свиней (въ каждой по 3 штуки) отве­ шенный количества отрубей и чечевичной дерти; при этомъ одно отд1злете получало въ волю сахаръ, а другое также въ волю крах- малъ. Съедено было въ (англ.) фунтахъ въ перечислснш на сухое вещество, одно отделеше и всю продолжительность откорма следую- пця количества корма: I. II. Чечевичной дерти . . . 558 ф. 558 ф . Отрубей . • ; ................ ................... 99 „ 99 „ С а х а р у ....................... ... 360,5 „ — К рахмала ....................... ... . . — 360,5 „ Иным и словами потреблеще нитательныхъ веществъ было совер­ шенно одинаково въ обоихъ отделетяхъ; при этомъ привесъ оказался следующимъ: I................. 247 ф. I I ................. 248 ф. т . е. крахмалъ и сахаръ влхяли на откормъ совершенно одинаково. Указаше на давность этихъ наблюдешй не выдерживаетъ кри­ тики: опыты были повторены съ совершенно одинаковымъ резуль­ тате мъ. Именно весьма известный Геттингенсюй профессоръ Ф. Ле- манъ (Lehmann) ноставилъ въ 1887 г. следуюице опыты: изъ йорк­ шир овъ (*Д крови),. 7-ми месячнаго возраста (въ начале опытовъ) составлено было 2 группы по 2 штуки въ каждой. Опытъ продол­ жался 29 дней и расположенъ былъ такъ, что углеводы обыденнаго свинаго корма замещались частью сахаромъ ( 8 9 °/0 но поляризацш). Было всего съедено въ kg. (отъ 1 февр. по 2 марта): Отд. I . . . Отд. II . . .Бобовой д е р т и ............................................... 12,04 \ Ячменной „ . . . . 81,39 > Пшеничныхъ отрубей . . . . . . . . 97,71 ) Бобовой дерти .................... 37,54 . Ячменной „ ........................................ 59,60 Пшеничныхъ отрубей ................................... 55,98 | Сахара ....................................................................18,34 ^ Въ указанномъ корм*Ь содержалось отд'Ьльныхъ веществъ: Отд. I . . . . . . . Отд. IIБЪлковъ. Безазот. экстр, вещ. 21,561 92,100 20,694 92,538нитательныхъ Жира. 3,825 2.617 Привесъ былъ такой:. I отд. . . . 4 5 ,1 5 kg. П отд. . . . 4 1 ,0 7 kg. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека