— 13 — между тЬмъ какъ даже при изобильномъ npieMk кормовъ богатыхъ азохомъ результаты оказались много хуже. Не маловажно и ясно за­ мечающееся при дачахъ сахара умеяыпеще потреблешя воды. Изъ этихъ опытовъ, однако, еще ничуть не вытекаетъ, что для кормлешя рабочихъ животныхъ требуется обязательно более или менее чистый сахаръ (см. ниже). Съ технической стороны чрезвычайный интересъ представляетъ вопросъ, имеетъ ли более или менее чистый сахаръ то же или ббльшее зн ач ете, чемъ сахаръ, заданный въ форме сахарной свек­ лы т.-е. въ смеси съ иными питательными веществами въ ея составе. Если бы удалось ответить на него достаточно определенно, можно было бы выяснить, имеетъ ли смыслъ перерабатывать свеклу въ са­ харъ, если есть возможность ее скормить на месте, а также какое зн ачете имеетъ очистка сахара. Уже если внимательно проглядывать все предыдущее, невольно вытекаетъ сом н ете въ целесообразности переработки свеклы въ сахаръ иначе какъ съ целью продуктъ гро- моздкШ превратить въ выдержпвающШ дальнш транспортъ (только по отношение рабочихъ животныхъ дело можетъ обстоять иначе), а также въ целесообразности какой-либо очистки свекольнаго сока. Всемъ известно напр., что свекла превосходный молочный кормъ, даже специфически молочный (если задается не въ слишкомъ боль- шихъ количествахъ— около пуда на голову и въ подходящей кормо­ вой смеси), между тЬмъ какъ "м ы не имкемъ решительно никакихъ основашй считать сахаръ хорощимъ молочнымъ или специфически молочнымъ кормомъ. Если при откорме мы какъ будто бы должны считать, что сахаръ имеетъ преимущество передъ углеводами, вхо­ дящими въ составъ кормовъ, то это еще и условно и можетъ быть пока применено только къ случаю откармливашя свиней и именно интенсивному, между темъ какъ для откорма свекла сама по себе кормъ отличный. Еще более ясно то же самое изъ сравнешя кормо- выхъ достоинстве сахара съ одной стороны и того же количества сахара въ форме мелассы съ другой, т.-е. сахара находящаяся ?ъ смеси съ иными легко растворимыми соединешями— солями и такъ называемыми амидами, входящими въ составъ свеклы. Особенно по­ учительны опыты, произведенные въ Поппельсдорфе въ 189 5 / 9 в гг. Оказалось, что, вл1яше мелассы на молочную производитильность несравненно лучше, чемъ того же количества сахара, которое въ ней заключается. (Скармливалось около 3 ,6 kg. сахару). Тогда возникла мысль улучшить действ1е сахара придачей ткхъ солей, которыхъ много въ мелассе, въ форме „Kreuznacher Lauge“ , сернокислая и хлористаго кал1я, но безрезультатно. Меласса дала въ день на 1000 kg. живого веса, на 2 ,2 kg. молока болке и на 69 гр. больше жиру. Опыты были возобновлены въ 1900 году. Вновь меласса оказалась много лучшимъ кормомъ. Этого мало; то же самое удалось доказать при совершенно иной Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека