11 - шимъ нисколько опытовъ относительно откорма соусдоунскихъ ва- лушковъ но инщативе Меркера. Сахаръ и въ данномъ случай под­ дался неохотно. Съ телятами результаты были еще хуже: они сахара прямо не переноспли (Меркеръ. Гольдефлейсъ). Особенно любопы- тенъ опытъ Меркера. Телятамъ, получавшимъ снятое молоко, было прибавлено столько сахару, чтобъ отношеше между питательными веществами было такое же какъ въ ц'Ьльномъ молоке. Скоро раз­ вился у нихъ такой поносъ, что опыты пришлось прекратить. Даже очень небольшая количества (1 0 0 — 150 gr. въ день) были вредны. Вообще молоднякъ, какъ видно изъ опытовъ Wallenberg’a цоёдаетъ кормъ, посыпанный сахаромъ, неохотно и склоненъ получать отъ него поносъ. Со взросдымъ круннымъ рогатымъ скотомъ сделано опытовъ почтя не было. Однако единственный известный мне опытъ Гольдефлейсса далъ еще сравнительно xopomie результаты. 13 воловъ получали диффузшнные остатки, сЬно изъ клевера и люцерны, ржа­ ные отруби, рапсовый жмыхъ и солому, а двумъ воламъ изъ нихъ прибавлено было сахару 0 ,9 9 kg. на голову и день. СреднШ при- вёсъ при нормальномъ корме былъ 0 ,8 9 5 k g ., а при сахарё 1 ,2 0 7 kg., такъ что 1 kg. сахара далъ 0 ,3 1 5 kg. привесу. Однако животныхъ для опыта взято было слишкомъ мало, почему этотъ результатъ надо принимать съ осторожностью. Действительно, хотя наиболышй нри- вёсъ изъ вскхъ 13 воловъ оказался у одного изъ получившвхъ са­ харъ, но другой по привесу, (хотя тоже очень хорошему) былъ все- таки превзойденъ несколькими волами, поедавшими кормъ обыденный; во всякомъ случае стоитъ проверить это наблю дете. Остается разобрать, на сколько сахаръ оказываетъ специфи­ чески благопр1ятное дейслтае при кормлещи рабочихъ животныхъ. Какъ бы ни былъ запутанъ вопросъ о происхождеши мускульной силы въ организме, целый рядъ работъ вышедшихъ изъ лабораторШ Chauveau, Zuntz’a и Grandeau, все равно какъ наблюдешя чисто практическаго характера, выполненныя подъ ихъ руководствомъ, заставляют, думать, что старое Либиховское воззрете о преобла­ дающей роли бклковъ при работе, которое желалъ воскресить вновь P fliiger, ямеетъ наименыте шансы быть оправданнымъ. Роль именно сахара какъ вещества необыкновенно быстро возстановляющаго силы и позволяющаго исполнять наибольшее количество работы, не спа­ дая съ тгьла, несомнгьнно выдающаяся. Въ подтверждеше только что сказаннаго я (минуя чисто лабораторные опыты) остановлюсь только, на поразительныхъ опытахъ Грандо *). Последше производились съ тремя рабочими лошадьми при точ- номъ учете потреблетя питательныхъ веществъ и произведенной работы (съ помощью динамометра). Сахару къ различнымъ ращонамъ L. Grandeau. Le sucre et Г alimentation de Phomme et des aniniaux. Ann. Sc. Agr. 1898. ГлавнЪйппе результаты были изложены въ стать'Ь проф. И. 0. Широкихъ. 0бзс*ръ иностранной литературы по скотоводству. Сел. Хоз. Журналъ. 1899. J f e 11. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека