— 80 — печи, въ ней же галеты подсушиваются до со держан in въ нихъ самое большее 8—Ю °|0 воды. Кустарная галета имЪетъ видъ круглой сухой булки съ пргятнымъ хл'Ьбнымъ запахомъ, легко разламываемой руками; величина ея въ д 1аметре до 2* /* верш., толщина V, вершка и весъ V, фунта. Заводская галета представляётъ изъ себя круглую (или иной формы) довольно плотную, сухую ле­ пешку размЪромъ въ д 1аметре 3 верш., толщиною 1 сайт, и весомъ % фунта. Для скармливашя галетъ лошадямъ ихъ разламываютъ руками на нисколько частей, при чемъ более осторожнымъ и разборчивымъ лошадямъ в начала лучше разламывать мельче. Въ первый день безъ всякаго вреда для лошади можно дать 5 — 6 фунтовъ галетъ въ две или три дачи, а въ по- сл'Ьдуюнце 3— 4 дня, равномерно увеличивая дачи, можно довести ихъ до желаемаго количества. Ташя галеты скармливались тяжело работающимъ ло­ шадямъ на ферме М. С.-Х. Инт., при чемъ при дневной задаче 15 — 20 фунт, галетъ вместо такого же количества овса въ продолженш одного месяца, а также при быстромъ внесены! въ дачу сразу большого количества галетъ и быст­ рой замене ихъ овсомъ не наблюдалось никакихъ неблаго- пр1ятныхъ последствШ. Скорее можно предполагать, что кормлеше лошадей могло быть при той же работе менее обильнымъ. Мы думаемъ пока (повторяю), что 1 фунтъ ихъ можетъ заменить отъ 1Ч3 ф. до lVj ф овса. Стоимость матер1ала для пуда галетъ обходилась летомъ 1916 г. смотря по району отъ 60 до 80 копеекъ. Стоимость же выпечки зависила отъ оплаты труда, отъ стоимости топ­ лива и отъ самой организащи дела и колебалась по име­ ющимся у насъ сведешямъ отъ 20 коп, до 1 руб. 20 коп. Не нужно думать (скажу опять), чтобы указанная выше смесь была единственно ращональной. Она просто одна изъ самыхъ цростыхъ и наиболее целесообразныхъ съ техниче- сяой и экономической точки зрешя для даннаго района, кроме того вполне возможная и доступная и въ другихъ районахъ. Но въ ней возможны разнообразный видоизмене- шя; даже значительный упрощешя мало отражаются на пи­ Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека