5 — ней M -fep Is зернового корма, именно въ немъ существенно важна для правильнаго течешя переваривашя. Поэтому овесъ, какъ зерно не очень твердое, легко пережевываю­ щееся, а главное особенно быстро переваривающееся въ же- лудкй лошади, и им-Ьетъ для нея такое большое значеше. Къ тому же овесъ содержитъ вещества, д'Ьлаюшдя его зкуснымз , а быть можетъ, и влёяюнця благопрЁятно на об- ъгЬнъ; въ прежнее время ихъ отождествляли съ тою см'Ьсыо веществъ, которую Сансонъ называлъ „авениномъ“, въ на­ стоящее время соотв, Ьтствующ1я функцш склонны не безъ эсновашя приписывать находящемуся действительно въ овсе григонеллину; но вернее считать, что такъ действуетъ не одинъ тригонеллинъ, а совокупность находящихся тамъ вку- совыхъ и аналогичныхъ по действпо веществъ. Мне ка­ жется, что отметить OTcyTCTBie какихъ либо детальныхъ свЪ- денШ о роли тригонеллина сл'Ьдуетъ, такъ какъ прибавле- т е къ корму какъ вкусового вещества указаннаго ниже „пажитника* ставятъ уже въ тесную связь съ содержашемъ въ кормовой даче именно тригонеллина, что едва ли вполне основательно. По легкости переваривашя *) лошадью и по привлека­ тельности для нея (по крайней мере для нашей привычной къ овсяному питаяпо лошади) овесъ во всякомъ случае не имеетъ соперниковъ. А отсюда первый выводъ, что при за- *) Сравнеше скорости переваривашя разныхъ зеренъ произведено было, сколько известно, только однимъ Waldingei-’омъ (и довольно давно), яо результаты этихъ опытовъ оказались очень поучительными. Проголо­ давшимся лошадямъ онъ давалъ по небольшому количеству (5 лотъ) зеренъ въ емт.си, убивалъ ихъ по истеченш н-Ьсколышхъ часовъ и из* слВдовалъ состоите зеренъ въ желудк-Ь. Черезъ 2 часа овесъ оказался уже перевареннымъ—оставалась одна шелуха, а большинство зеренъ были еще совсГмъ твердыми. Черезъ 4 часа оказались уже достаточно размягченными чечевица и вика, гречиха только разбухла, а горохъ и бобы были едва пропитаны влагою, кукуруза и ячмень почти еще не на­ чали изменять свой видъ, рожь же и пшеница были даже совершенно твердыми. Только у лошади, убитой- черезъ 8 часовъ посл-Ь задачи смЬ- си, найдены были размягчеными уже и зерна ячменя и кукурузы, хотя зерна пшеницы и ржи все еще оставались твердоватыми. Само собою понятно, что изъ такпхъ опытовъ можно вывести только общее представ­ лен! о , о скорости переваривашя равныхъ зеренъ, такъ какъ важно npiy- ч.еше лошади н подготовка зерна. Во всякомъ случай ихъ с.тЬдовало бы повторить въ болЪе безупречной формЪ. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека