— 61 — картофель по крахм. экв. (или еще лучше по сухому его веществу *) и крахм. экв. этого посл’ Ьдняго). Недостаточ­ ной дача, составленная такимъ путемъ, не будетъ, а если бы она и содержала небольшой избытокъ питательныхъ ве- ществъ, это не такь важно, если кормлеше разсчитывается по обычнымъ, далеко не слишкомъ богатымъ нормамъ. Въ прежнее время рекомендовали иногда выщелачивать 6 — 12 часовъ резанный картофель водой, чтобы удалить заключающаяся въ немъ „едк 1я “ вещества. Теперь къ этой мешкотной операцш прибЪгаютъ очень редко. Напр. Krasa (1903 г.), задававши лошадямъ всего только 12 ф карто­ феля, выщелачивалъ его 2 -- 3 часа и безъ особенныхъ по­ терь, такъ какъ боялся, что картофель, скармливаемый вес­ ной и л’ Ьтомъ, будетъ иначе вредевъ, особенно при проро- станш (хотя ростки, конечно, удалялись) * Благодаря скармливашю картофеля осенью легче перейти отъ лЪтняго кормлешя травой къ зимнему; вероятность ко- ликъ и иныхъ разстройствъ пшцеваретя въ такомъ случае уменьшается. Сушеше переводитъ картофель въ разрядъ кормовъ, сравнимыхъ отчасти съ концентрированными, хотя недоста­ точное содержите бЪлковъ и солей делаетъ его все равно более беднымъ кормомъ. Сушеный картофель легче использовать для кормлешя лошадей, чемъ сырой и вареный, но и при такой даже подготовке сколько-нибудь исключительное кормлеше кар- тофелемъ не представляется пока возможнымъ, хотя немцы писали, конечно, и объ этомъ. Вероятнее всего сушеный картофель можно вводить въ кормовыя дачи въ такихъ количествахъ, который по содер­ жание крахм. экв. равноправны съ более обычными изъ указанныхъ выше для сырого. Крахм. экв. сушенаго карто­ феля по Кельнеру 71,8, а средняго сырого 19,0. Изъ этого видно, что едва ли целесообразно давать перваго более 7 ,—8 ф. Это отвечаетъ и некоторымъ современнымъ указа* шямъ, по которымъ кормомъ этимъ можно заменить до 7г овса. Однако, писали, что въ Гер маши до войны будто бы *) Содержаше котораго определяется довольно легко съ достаточной для практики точностью, если высушить пробу до воздушно-сухого со- стояшя и внести среднюю поправку на остающуюся влажность. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека