— 47 — О сравнительной питательности отрубей хоротихъ эмпи- рпческихъ данныхъ н1этъ. Въ АмерикЬ склонны принимать что 1 ф. ихъ равняется по своему питательному дЬйетвш 1 ф. овса (см. у Г ещт); но опыты, произведенные до сихъ поръ, не даютъ возможности вывести это заключете съ пол­ ной уверенностью (такъ какъ группы не были достаточно сравнимы), на практике же очень трудно подметить не осо­ бенно большое различ1е въ содержанш крахмальныхъ экви- валентовъ, если отрубями замещается лишь небольшая часть овса. Потому пока лучше всего (по моему мненш) держать­ ся оценки отрубей по ихъ крахмальнымъ эквивалентамъ, такъ какъ значительное содержаще клетчатки делаетъ мало- вероятнымъ, чтобы онЬ усваивались лошадью лучше, чемъ рогатымъ скотомъ. Отруби, конечно, могутъ быть фальсифицированы— чаще всего попадается шелуха (напр просяная), размолъ сорныхъ семянъ, а [также минеральныя примеси. Кроме того оне легко сравнительно портятсй и могутъ быть тогда очень вредны. Черная патока (мелясса). Несравненно больше внимашя обращаетъ на себя какъ кормъ для лошади мелисса (свекловичная патока). Скормлен­ ная неправильно или въ избытке, она конечно, можетъ быть очень вредна (раздражаетъ почки, можетъ вызвать по- носъ и т. д.), но въ неболыпихъ сравнительно количествахъ не только можетъ скармливаться, но обладаешь положитель­ но специфически благопр1ятными для лошадей свойствами, и по причинамъ весьма различнымъ. По имещимся въ на­ стоящее время даннымъ сахаръ очень легко возстанавли- ваетъ энерг1ю утомленной мышцы и представляетъ собою именно то видоизменеше углеводовъ, въ виде котораго ндетъ подвозъ значительнаго количества питательныхъ ве- ществъ къ работающимъ органами. Друпя питательныя ве­ щества нужно еще привести къ соответствуюицй видъ, какъ бы „мобилизовать"—для сахара это почти излишне, такъ какъ необходимый для него превращешя крайне просты. Существуешь, какъ известно, цЬлая литература, доказываю­ щая важность потреблешя сахара, напр. при форсирован- Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека