— 19 — вую голову идутъ наблюдетя, носяпця более лабораторный характеръ и нисколько недостаточная съ хозяйственной точки зрЪшя. Уже одно это заставляетъ относиться къ нимъ съ некоторою осторожностью. Но спросимъ себя далее, что же собственно доказываютз упомянутые опыты? Въ сущности главнымъ образомъ то, что животное берете энергш, пере- рабатываетъ въ работу прежде всего безазотистый матер!алъ, но они мало осв'Ьщаютъ намъ вопросъ о томи, им-Ьетъ ли животное, получающее минимумъ белка, ту же энергш, тотъ же пред'Ьлъ работоспособности и ея продолжительно­ сти, какъ и животное, кормимое иначе.. Для этого требу­ ются очень продолжительным и притомъ сравнительный наблю­ детя. Все же, что известно, объ укрепленш му скул овъ, под- держанш ихъ тонуса, объ усиленш кровообразоватя и о высоте нервной жизни, заставляетъ считать для всего этого необходимыми значительный! дачи бйлковъ. Недостаточно выростить животное такъ, чтобы оно образовало хорошо раз­ витые и крипте мускулы, недостаточно поднять тонусъ ихъ и бодрость нервовъ хорошими кормлешемъ до работы или въ ея начале, нужно еще поддерживать все это въ нужномъ виде соответствующими питашемъ. Иными словами. Представимъ себе двухъ вполне одно- родныхъ и одинаковыми образомъ выращенпыхъ лошадей, изъ которых?, одна последнее время получала и получаетъ теперь достаточное количество белка въ корме, а другая малое. Та и другая будутъ совершать работу почти исклю­ чительно за счеть углеводовъ, почему физюлогъ можетъ подумать, что богатое белками ппташе для работы не нужно, но первая проделаетъ изо дня въ день, допустимъ до 2 милл. килограммъ-метровъ, а вторая будетъ способна только на половину этой работы; первая будетъ бодра и энергична, а вторая вяла. Разве современные физшлогичесше опыты учли эту сторону дела? Даже Кельнеръ не говорить еще обо всеми этомъ достаточно подробно и понятно. Кроме того даже и обычно разбираемые физюлогиче- ск!е опыты даютъ уже много указанШ и на возможность прямого учасыя белковъ въ производстве работы, напр. на 2* Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека