ТАБАЧНЫЙ И МАХОРОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ, КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ. Профессор А. Шмук. В настоящее время почти вся лимонная кислота добывается из лимонов и производство ее сосредоточено в тех странах, в которых имеется обширная культура лимонов, главным образом в Италии. Прежде в Италии ограничива­ лись лишь получением полуфабриката, идущего для приготовления лимонной кислоты — сгущенного лимонного сока, затем цитрата кальция, в последнее время в самой Италии вырабатывается и окончательный продукт — лимонная кислота. „Таким образом, пишет проф. В. С. Б у т ке в и ч,1 Италия из страны, постав­ ляющей в другие страны сырье для производства лимонной кислоты, стано­ вится одним из главнейших производителей этой кислоты: уже в 1925 г. вывоз лимонной кислоты из Италии достигает 2777 тонн (против 1931 тонн в 1924 г.), а в 1928 г. — 3354 тон, превышая в полтора раза количество лимон­ ной кисло гы, вывозимой в виде цитрата (3.587 т. цитрата = 2.295 т. кислоты)". Помимо Италии производство лимонной кислоты или полуфабрикатов для ее получения имеют Испания, Греция, Антильские острова, Британская Гвиана, Калифорния и Конго. Тем не менее на долю Италии приходится 0,9 мирового производства цитрата кальция. Общая величина мировой продукции цитрата кальция составляет в последнее пятилетие около 8 — 9 тысяч тонн, что соответствует 5,5 тыс. тонн лимонной кислоты. Америка является главным потребителем лимонной кислоты и в послед­ нее время наряду с Италией в то же время и крупным производителем лимон­ ной кислоты. В 1910 — 1914 году в САСШ ежегодно ввозилось до 1400 тонн лимонной кислоты, что составляет примерно около 30% мировой продукции. Вместе с тем, производство лимонной кислоты в Калифорнии все время прогрессирует и уже к концу 20 годов — „САСШ, делается независимым от итальянской монополии, как по лимонной кислоте так и по цитрату кальция" 1 2 и даже переходит к экспорту лимонной кислоты. Цена на цитрат в Италии, продаваемого посредством учрежденной в 1903 г. организации в Мессине Camera Agrumaria, являющейся факти­ ческим держателем всего цитрата, колебалась: Цена в лирах Цена в лирах за 100 кило за 100 кило цитрата цитрата 1910 .............. 126 1923 525 1911 .............. 159 1924 525 1919 .............. 700 1926 500 1920 .............. 850 Если прежде Италия главным образом вывозила цитрат, служивший сырьем для получения лимонной кислоты на соответствующих заводах Англии, 1 В. С. Буткевич. Изв. Научно-Исследоват. Ия-та Пищевой Промышлен. 2 (1932 г.) Ста­ тистические и экономические данные частично взяты нами из этой работы. 2 Die chem. Industr. 1930 г. стр. 1409. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека