— 19 — благодаря такой разнице .в раствормостях в нагретой и холодной воде малат кальция образуется лишь весьма постепенно при охлаждении растворов. При 60° происходит распад водных растворов кислого яблочнокислого кальция на яблочную кислоту и нейтральный яблочнокислый кальций. Нейтральный яблочнокислый кальций обладает незначительной раство­ римостью (все же значительно превышающей растворимость лимоннокислого кальция в горячей воде), но вопреки этой малой растворимости он лишь очень медленно и с большим трудом осаждается из растворов. Растворимость при 15° на 100 частей воды составляет 0,839 частей яблочнокислого кальция. Эта соль присоединяет несколько молекул воды. Тригидрат лучше растворим, чем моногидрат, последний образуется из тригидрата при повышении температуры. Все это позволяет предполагать, что при осаждении кальциевых солей из смеси, содержащей как лимонную кислоту, так и яблочную, осядет преиму­ щественно цитрат кальция, а яблочнокислый кальций в большей части останется в растворе. Осаждение кальциевых солей яблочной кислоты происходит совершенно иначе в присутствии аммонийных солей. Так, нейтральный раствор соли яблочной кислоты в присутствии хлори­ стого аммония не осаждается раствором хлористого кальция даже при кипя­ чении, но достаточно внести 1 - 2 объемных процента спирта, чтобы вызвать выпадение малата кальция. Это обстоятельство позволяет легко разделить смесь, состоящую из яблочнокислого и лимоннокислого кальция. Для этого достаточно осадки цитрата и малата кальция растворить в соляной кислоте и нейтрали­ зовать полученный раствор аммиаком. После нагревания такого раствора выпадает почти чистый цитрат кальция, а яблочнокислый кальций остается в растворе и может быть осажден сгущением раствора и внесением неболь­ шого количества спирта. Этим путем удается получить сразу весьма чистый цитрат кальция. Нами были поставлены многочисленные опыты, направленные к попыт­ кам выделения и добычи лимонной кислоты из табачного и, главным образом, из махорочного сырья.1 В настоящее время некоторые из этих вариантов испытаны в достаточно крупном масштабе и дают полную уверенность в возможности успешного применения Табаков и махорок для получения лимонной кислоты. Не останавливаясь здесь на описании технологических процессов добычи лимонной кислоты из маХОрки и оставляя это для следующего нашего сооб­ щения, мы укажем лишь, что в настоящее время не встречается значительных трудностей как в процессе выделения лимонной кислоты из махорки, так и в ее очистке и кристаллизации. Эго даст нам уверенность, что махорка в наших условиях может с успе­ хом заменить лимон для добычи лимонной кислоты и полностью освободит СССР от импорта лимонной кислоты из других стран. Возможное сочетание лимоннокислотного производства из махорки с ни­ котиновым дает в то же время в высокой степени благоприятные экономи­ ческие показатели, так как отброс одного производства одновременно является высококачественным сырьем для другого. 1 В этой части работы (в разработке некоторых вариантов) непосредственное участие, как исполнитель, принимал Н. Н. Тоту бал и н . Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека