— 10 — , Тот же автор дает содержание яблочной, лимонной и щавелевой кислот для табака из Пфальца, в зависимости от возраста растения и от условий обработки, Яблочная Лимонная Щавелевая кислота кислота кислота Проростки .................. 5 ,00 3,41 1,50 После развития 4 листа 6,34 5,80 1,90 Несколько позже . . . 6,08 5,75 1,93 После вершкования . . 6,21 5,79 1,95 Высушенный табак . . 5,17 5,90 1,98 Ферментирован, табак . 5,36 4,73 2,13 Содержание органических кислот в табачном сырье и изделиях может быть также сопоставлено с качеством продукта, как это видно, например, из цифр таблицы (данные В и т ы н я ) 1 Образцы табакаВ 100 частях высушенного табака содержится Щавелевая кислотаЯблочная кислотаЛимонная кислотаСумма орга- ническ. кис­ лот Высший с о р т .......................................... 2 ,26 2,96 0,78 6,00 I с о р т ................................ • • • 2 ,20 2,93 0,33 5,46 II с о р т .......................................... 2 ,37 3,38 1,28 7,03 III с о р т .......................................... 2 ,38 3,57 2,02 7,97 Неброжен. табак I с о р т а ..................... 2 ,63 4,69 1,50 8,82 БроженныЙ табак II с о р т а ..................... 2 ,44 4,64 1,40 8,48 Неброжен. табак I сорта ....... 1,37 7,09 3,10 11,56 БроженныЙ табак II сорта ................. 1 ,02 7,32 3,17 11,51 Весь приведенный аналитический материал относится к обычным кури­ тельным желтым папиросным табакам и показывает, что в некоторых случаях содержание лимонной кислоты в нем может быть довольно высоко (необхо­ димо помнить, что цифры эти преуменьшены), а особенно обращает на себя внимание весьма высокая цифра накопления лимонной кислоты в махорках, которая показывает, что махорки резко отличаются от Табаков по высоте накопления лимонной кислоты. Это заставило нас обратить особое внимание на низкокачественные табакк и особенно махорки и сделать ряд специальных анализов. % лимонной К И С Л О Т Ы 2 Бакун украинский 1 1 1 сорта (темный) ............................ 1 0,74 Бакун украинский 1 1 сорта (светлы й)......................... 9,00 Бакун украинский I с о р т а .......................................... 8 ,04 Махорка, полученная от Союзтабака ............................ 7 ,16 Табак, выращенный в Башреспублике ..................... ... . 5 ,92 Табак черноземный . , ....................................... 3 ,81 Махорка Воронежск. от Союзтабака ......................... * 5 ,43 Махорка отброс никотинового завода в Москве (после экстракции нитотина) .................................................. 7 ,12 Махорочная пыль светлая . .............................................. 0 ,89 Махорка от никотинового завода в Чимкенте .............. 5 ,34 Величина содержания лимонной кислоты в этих образцах действительно убеждает нас в весьма высоком накоплении лимонной кислоты в табаках и особенно в махорках, вместе с тем даже низкокачественные папиросные табаки содержат значительно меньше лимонной кислоты, чем высококаче­ ственная махорка. 1 2 1 Труды ГИТ'а Л 6 12 (1918 г.), 2 Эти анализы выполнены Н. Н. Тотубалиным. Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека