— 15 — На Обязанности центральных государственных учреждений и местных органов, равно как и на обязанности кооперации, лежит подготовка обших мер, при которых бы оказалось воз­ можным воспринять науку с опытного поля. С того момента; как крестьянин начнет усиленно разводить молочный скот, сейчас же возникает нужда в сбыте молочных продуктов и переработке молока в разного рода продукты. Нужны будут заводы маслодельные, сыроваренные заводы для приготовления сгущенного и сушеного молока. Отбросы, полу­ чаемые на этих молочных заводах, чтобы не пропадать, могут прекрасно быть использованы свиньями. Они при своем от­ корме этими отбросами молочных продуктов дадут мясной то­ вар самого лучшего качества. Но товар этот скоро-портящийся, ему надо дать какой-нибудь выход, иначе пропадет весь смысл его изготовления. Точно также, если бы мы вздумали избытки зерна превра­ щать в мясо, или свинину, то, очевидно, пришлось бы найти вы­ ход им иначе работа будет впустую. Тут усилия отдельных хозяев не помогут, как бы ни было велико сознание крестья­ нина, что это полезно и это надо сделать. Возложить это це­ ликом на государственное казначейство, чтобы оно все сде­ лало, что надо для налаживания сбыта, тоже невозможно. Какой же выход? Он только один и заключается в том, чтобы само кресть­ янство организовалось в кооперативы, артели, товарищества. Только самопомощью п самодеятельностью самого населения можно изменить те вековечные устои хозяйства, которые под­ вергают нас риску и заставляют так часто недоедать, а время от времени и голодать. Если образуются кооперативы или артели, то и государству будет легче притти на помощь, так как на местах появится хозяин, который организованно и уме­ ло подойдет к делу, такому-то хозяину, в лице правления, ста­ нет можно без риску помогать в государственных целях. Иначе пришлось бы помогатй теми же средствами через служащих, государственных работников, а они, конечно, как служащие, и часто мало связанные с самой гущей крестьянских жизнен­ ных интересов, не в состоянии хорошо разобраться в сути дела и могут делать ошибки. Кооперативные содружества сделаются точками опоры для применения государственной помощи. Вся непосредственная работа по переходу на новое хозяй­ ство будет успешно вестись лишь в том случае, когда она ля­ жет на само население, государство же окажет содействие как советом, так и кредитом. Если так следует подходить к делу, то станет совершенно ясно, что не придется действовать сразу по всему обширному Советскому Союзу, а работа поведется Электронная Научная Сельскохозяйственная Библиотека