Общая сводка результатов расчетов приведена в табл. 175. Таблица 175 Сводка основных показателей по отдельным стадиям производства Стадии производства^Объем (в л) на 1000 кг сырого цикорияна 100 кг абс сух. вещества цикорияна 100 л абс. алкоголя Цикорий (§ 1) к г .............. ... М асса после запарника Генца (§ 4 ) . , Сусло перед отбором на дрожжи (§ 1 4 ) Отбор сусла на дрожжи (§ 15) . ... . , Дрожжи (§23) . .................... • . . . . С ладкая бражка (§ 27) ........................... З релая бражка ( § 3 4 ) .......................... С пирта 90% (§ 39) . . . Барда ( § 4 0 ) ......................... ... . . . <1 000,00 1047,53 1111,70 88,93 88,71 1332,18 1328,78 114,30 1549,80400,00 419.91 444,68 35,57 35,48 532,87 531,51 49,72 619.92910,84 954,12 1012,58 80,99 80,79 1213,40 1210,29 113,21 1411,62 Потребность в воде (осахаривание в присутствии кислоты) Вода расходуется на операции, при которых она вводится в со­ став массы, и на операции, при которых она спускается в канали­ зацию или используется для различных нужд завода и не вводится в состав массы. Расход воды, вводимой в состав массы, приведен в табл. 176. Таблица 1 7 6 Потребность в воде, вводимой в состав массы В скобках указаны параграфы по табл. 173.Расход воды (в л) Стадии производства ^ на 1000 кг сырого ци­ корияна 100 кг абс. сухих веществ ци­ корияна 100 лабс. алкоголя Вносится с кислотой (§ 6 ) * * . . . , С суперфосфатом (§11) .............. ... , С сернокислым аммонием (§ 12) . . . . С мелом (§ 1 3 )....................................... В заторном чану (§ 26) ....... . Смывки бродильные чаны (§ 36) . . .9,68 6,00 1,80 31,50 220,98 66,453,87 2,40 0,72 12,60 88,39 26,588,81 5,47 1,64 28,69 201,27 60,53 Всего. . . 336,41 134,56 306,41 360 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека