Балансы продукции по отдельным
Стадии прозводстваВ производство I
На 1000 кг цикория
водысухих веществ
итого
со S
О . (L )
Ю пз О C QX
.О ч C J4 0 с е о 0 0о 3S *
. о
О ^V O овсего
750,00 1 75,30 7 9,70 - 2 50,00 1 000,00
144,20— — — — 144.20
— 0,93— — 0,9'§ 0,93
894,20 1 69,<37 7 9,70 ’49,07 1 143,20
894,20 1 69,37 7 '9,70г!49,071 143,20
9,68— 5,53 — 5,53 15,21
15,13— — — — 15,13
17,00 17,00— — 17,00 —
902,01 1 186,37 i55,23 >71,60 ] 1173,61
902,01 ] 186,371 55,23 _ с2
71,60 1 1173,61
6,00 — 1,20 . — 1,20 7,20
1,80 » — 0,Ь0 — 0,60 2,40
31,50 3,15 — ■ 3,15 34,65
941,31 186,371 Э0,10— 276,55 1217,86
75,30 14,90 7,23 22,13 97,43
866,01 171,47 82,95 — 254,42 1120,43
75,30 14,90 7,23 _22,13 97,43— 5,23 — 5,23 — —
— 5,00 — — 5,00 5.00
0,83 — — 0,83 0 83
— 0.12 Q 700,12 — 0,12 0,12
. 75,30 3,72 7,35 5,231 16,30 91,60
. 866,01 171,47 82,95 254,42 1 1120,43
. 75,; 0 3,72! 7,35 1 5,2с \ 16,зс 1 91,60
. 220,98 — — 220,98
. 1162,29 175,IS 190,3C » 5,23270,72 ! 1433,01
. 1162,29 175, U 190,ЗС ) 5,23 270,72 11433,01
. ^ — 81,977 __81,9: 1
— —
. — 78.3^ — 78,3^ ) 78,35
.) — 8,7^ — 8,7i5 8,75
> ) - 4,3: — 4,з: J 4,87
1,71 Ъ 1,71— —
1162,29 92,01 э 87,20179,21 51341,54
1 __ 9
2.015 87.20179,2 51341,54_ — — 6
6,45
. 1228,74 t — 92,0 5 87,2 0179,2 51407,99
— — — 279,05
) — — 87,2:0 87,2 0 101,70
) — 92,0 5 — 92,0 51585,341 0
U
1 2
13
14
15
16
1 7
18
19
20
2 1
22
23I. Транспортер, мойка, запарник
Генца
Вносится цикорий ............................
К
онденсируется вода .....................
Т
еряется фруктозы.........................
Всего. . .
II. Осахариватель
Вносится масса . • .........................
Прибавляется кислота
Конденсируется в о д а .....................
О
бразуется фруктоза .......
Всего. . .
III. Охлаждение
Вносится м асса ............................ ...
,
суперфасфат ...................
,
сернокислый аммоний .
» мел ................ ...
В
сего (сусло) . .
IV. Отбор суспа на дрожжи
Отбираетя на дрожжи
Остается в главном заторе . . . .
V. Приготовление дрожжей
Вносится с у сл о ............................
О
бразуется: а) абс. алкоголь . . .
, 6) углекислота ....
Теряется .......................................
24
25
^ 6
27
28
29
30
31
32
33
34
33
36
37
38
39
40Остается фруктоза . • .............. ...
В
сего (дрожжи) . .
VI. Прибавление дрожжей к
сладкому суслу
Вносится сусло .............................
В
но ятся дрожжи . . • ..............
п
рибавляется вода ........
Всего (сладкая бражка) . .
VII. Брожение главного затора
Вносится сусло .......
Образуется: а) абс. алкоголь .
б) углекислота . .
Остается несброженной . . . ,
Всего (бражка)
Вносится бражка . . .
Вносятся смывки , , .
Направляется в сгонку
Вносится конденсат . .
Образуется (спирт) . .
Образуется (барда) . .
352
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека