в) расход пара на заполнение свободного пространства в за­ парнике Генца. Свободный об’ем запарника Генца равен; 5,16X40 100^2,0041 м ® Вес 1 м пара 35 ата равен 1,874. Вес пара, заполняющего свобод­ ный об’ем: 2,064x1,874 = 3,87 кг пара 3,5 ата. На 100 кг цикория расход пара 5 ата при его уд- _весе 2,626 равен: 3,87X2,616X100 _ , 17 1,874X309,6 г) Полный расход пара 5 ата на под'ем давления будет равен: 6,21+0,25-1-0,17 = 6,63 кг. 3) Расход пара на лучеиспускание при варке цикория под да­ влением 3,5 ата в течение 20 мин. составляет: 0,2Х16,2Х(138,2-15)Х20Х1000 _ п чл vr (655,2— 138,7)Х3096 ’ ’ 4) Расход пара на выдувание массы из запарника Генца сла­ гается из следующего: а) расход на лучеиспускание: 92Х16,2Х(138,2— 15)Х5Х100 (655,2— 183,7) Х3096 ’ ’ б) расход пара на двойное продувание запарника Генца при условии поднятия давления до 3 ата: 5,16X1.615=8,35 кг пара 3 ата. На 100 кг цикория расходуется пара 5 ата (при продувании два раза): 2X8,35X2,616X100 1,615X3096 в) полный расход пара 5 ата на выдувание массы из запарника Генца равен: 0,13+0,87= 1,00 кг. 5) Полный расход пара на все операции при разваривании цикория в запарнике Генца, считая на 100 кг цикория, будет равен: 15,45+6,63+0,50-fl ,00=23,58 кг. 6) При выдувании массы из запарника Генца вследствие само- испарения образуется пар. Количество его устанавливается на ос­ новании следующего расчета: на 100 кг цикория образуется к моменту выдувания цикорная масса в количестве: 100-f’l4,45 + 6,63 + 0,50 + 0,13 = 122,71 кг. 348 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека