соответствующий уд. вес будет равен 1,02252. Об'ем барды будет равен: 598,02 1 02252 Общая сводка полученных результатов расчета приведена в табл. 166. Таблица 166 Сводка основных показателей по стадиям производства Объемы (в л) на 1000 кг цикорияна 100 кг абс. сухого вещества цикорияна 100 л абс. алкоголяСтадии производства ^ Цикорий (§ 1) к г .................................. Масса после запарника Генца (§ 5) . Масса перед отбор м на дрожжи (§ 8) Отбор на дрожжи ( § 8) ...... Дрожжи § 15) . . . . ................... С ладкая бражка (§ 19) ....... Зрелая бр жка ( § 2 6 ) .......................... Спи рг 90 % (^ 3 0 ) .............................. Б арда ( § 3 1 ) .........................................1 000 10 9.30 1048,48 83,88 86,78 1260,58 1257,08 121,73 1462,10400 415,82 419,39 33,55 34.71 504,51 51)2,83 48,69 584,84929.79 966,30 974,8:1 77,98 80,68 1172,69 1168.79 113,18 1359,41 Потребность В воде (осахаривание массы—под давлением в за­ парник Генца). Вода расходуется на операции, при которых она вводится в состав массы, и на операции, при которых она спус» кается в канализацию или используется для других нужд завода и не вводится в состав массы. 1) Расход воды, вводимой в состав массы, приведен в табл. 167. Таблица 1 6 7 Потребность в воде, вводимой в состав массы Стадия производства 1Расхо/ 1 В'^ды (в л) на 1000 кг цикорияна 100 кг абс. сухих веществ ци­ корияна 100 л абс. алко­ голя Вносится с питательными солями (§ 7) То ж е .......................... ................... С серной кислотой ( § 12) . . . . • . В знторный чан (§ 18). Ополоски бродильного чана (§ 28) . .6,00 1,80 2,75 210,15 62,852,40 0,72 1,10 84,06 25,145,58 1,67 2,56 195,35 58,44 Всего. . . 83,55 113,42 263,60 ^ В скобках указаны параграфы по табл. 164. Цифры, приведенные в табл. 167, взяты из табл. 164, объяснения для кото­ рой даны выше. Расход воды, не вводимой в состав массы, приведен в табл. 168. 343 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека