§ 22. Получается углекислота в количестве: 69 02X 91X 48 86 _ 100X100 кг. § 23. Теряется на побочные брожения: 69,02X6,0 100= 3,45 кг фруктозы. § 24. Теряется на испарение: 69,02 Х2 5 100= 1,73 кг фруктозы. § 25. Остается несброженным: 69,02X1.6 100= 1,03 кг фруктозы. VI. Получение спирта и барды § 28, Вносятся ополоски в количества 5% к об'ему бражки Об'е.м бражки находится на осн:>вании следующего: содержание сухих веществ в бражке без абс. алкоголя будет равно: •33,80X 100 _ 3^,80Х 100 _ 7 , . о/ 507,3 — 34.17 472,96 а соответствующий этому уд. вес— 1,0286. Об'ем бражки без алкоголя равен: 472,96 1,0286 -^59,81 л. Об'ем алкоголя равен: 34,17 0.79425 ^43,02 л. Общий об'ем бражки равен 459,81+43,02 = 502,83 л. Воды Судет прибавлено: 502.83x5 100 .= 25,14 л. § 29. Вносится конденсат в количестве 20% к об‘ему бражки: (502,83 + 25,1+Х 20 527,97X20 100 100= 105,59 л. § 30. При получении спирта с абс. алкоголем связывается вода в следующем количестве; абс. алкоголя получено 34,17 кг. Об'ем его равен: 34,17 0,7942543,02 л. 338 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека