ГЛАВА II СУШКА ЦИКОРИЯ Подача сырого цикория в завод, очистка его от грязи, резка ® взвешивание проводятся в том же порядке, как и при подго­ товке сырого цикория к, варке в запарнике Генца. О резке цикория необходимо добавить следующее. Д. Зарецкая (32, 81)^ проводившая опыты по сушке цикория на свеклосушильном заводе в Эртиле, указывает, что свеклорезка системы Рассмуса с 7-миллиметровыми ножами не справлялась с резкой цикория. Причиной этого было засорение ножей резки со ­ ломой и другими примесями. ' Удовлетворительная резка была достигнута при установке обыкновенных пластинчатых ножей. Свеклорезка при этих усло­ виях давала уже не стружки, а пластинки толщиной 3 — 5 мм. В таком виде цикорий и поступал в сушилку. Пластинки высу­ шивались хорошо, и такая форма резки является вполне прием­ лемой при подготовке цикория к сушке. Сушка цикория может быть осуществлена на сушилках бара­ банного типа, отапливаемых топочными газами. Барабанные су­ шилки применяются в целом ряде производств. На них сушатся картофельная резка, мезга картофелетерочных заводов, свекло­ вичный жом свеклосахарных заводов и т. д. Цикорий на барабан­ ных сушилках еще пе пересушивался. Заводская сушка цикория была произведена только на однокон­ вейерной сушилке типа Овена ^ (32, 81). Технологические показатели и детали работы сушки цикория на барабанных сушилках еще не разработаны. Эти сушилки просты, недороги, сравнительно экономны и по­ зволяют использовать тепло отходящих топочных газов; поэтому мы считаем не лишним дать краткую характеристику их работы. Д- Зарецкая, В Колпаков, С. Кисельер. Опыты сушки цикория на конвей­ ерной сушилке Овена, измененной ЦИНСом, Труды ВНИСП. Вып. 2,1935 г., стр. 81. “ Подробное описание конструкции сушилок для свеклы приведено в книге проф. И. А. Тищенко. Производство сахара из сушеной свеклы. Снабтехиздат, 1932 г. 298 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека