ЧАСТЬ III Переработка сухого цикория в спирт ГЛАВА I СХЕМА ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СПИРТА ИЗ СУХОГО ЦИКОРИЯ. ЗНАЧЕНИЕ СУШКИ ЦИКОРИЯ При организации любого производства необходимо учесть все возможности удлинения сезона работы и удешевления себесто­ имости продукции. Переработка цикория в спирт может быть начата с середины сентября. При нормальном сохранении сырого цикория завод прорабо­ тает до марта, т. е. максимум 5,5 — 6 месяцев. Остальное время, при отсутствии зернового сырья, завод должен стоять без работы. С другой стороны, при осеннем и зимнем хранении сырого цикория потери сахара, как это видно из табл. 54, достигают 10 — 19%. Это указывает на необходимость принятия мер к уменьшению потерь сахара при хранении производственных запасов цикория. Сушка цикория с переработкой сухого цикория в спирт после окончания работы на сыром цикории является одним из возмож­ ных способов удлинения сезона работы завода и уменьшения потерь сахара. Сушка цикория может вестись в течение всей осенней к зим­ ней кампаний параллельно с основной работой завода. Обору­ дование и аппаратура завода; гидравлический транспортер, мойка, подъемные приспособления могут быть использованы для обслу­ живания сушильного отделения завода. Сушку можно вести, использовав для этого тепло отходящих газов котельной. Кроме удешевления стоимости сушки это позволит более полно использовать производственные ресурсы завода. Схема процесса производства Схема процесса производства распадается на две части; 1) под­ готовка сырого цикория к сушке и сушка его, 2) переработка сухого цикория в спирт. 294 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека