Таблица 1 4 6 Соотношение между сухими веществами всей массы и сухими веществами фильтрата № Анализируе-W ----S t - ^ ю s rо ^ ^ (- о ^Отношениес аX ^Р е д у ц и р у ю щ и й с а х а р в % зато­ ров мая масса.-иОО о< L ) C QC Q S« - > 2 ^ < и Sаа-е-2-фильт­ ратмассак f - ■= 5 5с о Sш - е *свобо дныйвесь 1 2 3 4 5 6 7 8 9 17—18 Масса после од­ ного запарника Генца .................. 108,438 107,867 1,005291 0,99473 19,1 11,14 13,52 9—10 » » » 108,530 107,980 1,00509 0,99493 19,3 8,91 12,04 15—1 6 » W » 107,018 106,509 1,00477 0,99524 15,9 10,45 12,31 — среднее. _ _ 1,00505 0,994961 — 17—1 8 Масс^ после двух запарников Генца 107,932 107,263 1,00623 0,99380 17,6 11,33 15,27 9-10 п Ш 108,470 107,150 1,01231 0,98783 17,3 9,73 12,13 15—16 л » » 107,672 106,998 1,00629 0,99774 17,2 10,39 12,12 — среднее. — — 1,00827 0,99377 — — • — 17—18 Сладкая бражка . 104,065 103,056 1,00979 0,99030 12,6 __ — 9 -10 » 103,460 102,800 1,00642 0,99362 7,9 ■ — — 15—16 » » 106,670 105,0901 1,01503 0,98518 15,5 — — — Средне е . — — 1,01041 0,98970 — — — 17—18 Зрелая бражка . . 102,404 101,153 1,01230 0,98778 5,85 2,35 2,97 9-10 п » • • 102,193 101,245 1,00936 0,99072 3,7 0.72 1,09 15-16 и , » • • 105,543 101,316 1,01211 0,98803 4,0 0,61 1,07 — Среднее. — — 1,01127 0,98884 — — — 17—18 Барда .............. 1 02,517 101,417 1,01084 0,98920 7,7 _ 9—10 102,574 101,672 1,00887 0,99120 6,0 — — 15—16 » .............. 1 02,216 101,527 1,00678 0,99326 5,5 — — Среднее. Т - — 1,00883 0,99121 — — — Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека