Т а б л и ц а
Таблица к методу определения фруктозы по Шоорлю137
1 «
о C Q ОС н S S0 3С П
Он
о.с Н S sг а0 0О
С и ^1 со
• = : о > 0
и Мос нS Sг а
соон
О - S“ о
^ CQ
Ос нS Sг а
соОн
а. ^г а S
о о а оа н S Sс а
соОь
си ^о
и
с н < S Sг а
соОн
С и ^1 е о
U с аоа н а Sс а
соон
^ S С и ^
и ^ * 9 * 0 3 и в-e * с а U -е * * 0 < м *0 * с а 1 о и 1 в* 0 . с а
1,0 3,20 4,5 14,70 8,027,40 11,5 40,55 15,0 53,70 18,5 66,85 22,01 80,10
1,1 3,52 4,6 15,04 8,127,77 11,6 40,92 15,1 54,08 18,6 67,22 22,1: 80,49
1,2 3,84 4,7 16,38 8,228,14 11,7 41,29 15,2 54,46 18,7 67,59 22,21 80,88
1,3 4,16 4,8 15,72 8,328,51 11,8 41,бь 15,3 54,84 18,8 67,96 2 2 ,3 1 1 81,27
м 4,48 4,9 16,06 8,428,88 11,9 42,03 15,4 55,22 18,9 68,33 2 2 ,4 1 1 81,66
.1,5 4,80 5,0 16,40 8,529,25 12,0 42,40 15,5 55,6 19,0 68,70 22,5182,05
1,6 5,12 5,1 16,76 8,629,62 12,1 42,78 15,6 55,98 19,1 69,57 22,6 82,44
1,7 5,44 5,2 17,12 8,729,99 12,2 43,16 15,7 56,36 19,2 69,44 22,7 82,83
1,8 5,76 5,3 17,48 8,830,36 12,3 43,54 15,8 56,74 19,3 69,81 22,8 83,22
1,9 6,80 5,4 17,84 8,930,73 12,4 43,92 15,9 57,12 19,4 70,18 22,9 83,61
2,0 6,4 5,5 18,20 9,031,10 12,5 44,30 16,0 57,50 19,5 70,55 23,0 84,00
2,1 6,73 5,6 18,56 9,131,48 12,6 44,68 16,1 57,87 19,6 70,92 23,1 84,38
2,2 7,06 5,7 18,92 9,231,86 12,7 45,06 16,2 58,24 19,7 71,29 23,2 84,76
2,3 7,39 5,8 19,28 9,332,24 12,8 45,44 16,3 58,61 19,8 71.66 23,3 85,14
2,4 7,24 5,9 19,64 9,432,62 12,9 45,82 16,4 58,98 19,9 72,03 23,4 85,52
2,5 8,05 6,0 20,00 9,533,00 13,0 46,20 16,5 59,35 20,0 72,40 23,5 85,90
2,6 8,38 6,1 20,37 9,633,88 13,1 46,58 16,6 59,72 20,1 72,78 23,6 86,28
2,7 8,71 6,2 20,74 9,733,76 13,2 46,96 16,7 60,09 20,2 73,16 23,7 86,60
2,8 9,04 6,32t,ll 9,834,14 13,3 47,34 16,8 60,46 20,3 73,54 23,8 87,04
2,9 9,37 6,4 21,48 9,934,52 13,4 47,72 16,9 60,83 20,4 73,92 23,9 87,42
3,0 9,70 6,5 21,85 10,0 34,90 13,5 48,10 17,0 61,20 20,5 74,30 24,0 87,80
3,1 10,03 6,6 22,22 10,1 35,28 13,6 48,48 17,1 61,58 20,6 74,68 24.1 88.19
: 3,2 10,36 6,7 22,59 10,2 35,66 13,7 48,86 17,2 61,96 20,7 75,06 24,2 88,58
3,3 10,69 6,822,96 10,3 36,04 13,8 49,24 17,3 62,34 20,8 75,44 24,3 88,97
с 3,4 11,02 6,9 23,33 10,4 36,42 13,9 49,62 17,4162,72 20,9 75,82 24,4 39,36
’ 3,5 11,35 17,0 23,70 10,5 36,80 14,0 50,00 17,5 63,10 21,0» 76,20 24,5 89,75
; 3,6 11,68 7,124,07 10,6 i 37,18 14,1 50,37 17,61 63,48 21,1 76,59 24,6 90,14
5 3,7 12,01 7,2 24,44 10,7 37,56 14,2 50,74 17,7 63,86 21,21 76,98 24,7 90,53
3,8 12,34 7,3 24,81 10,8 i 37,94 ‘14,31 51,11 17,8 ; 64,24 21,31 77,37 24,8.90,92
3,9 12,67 7,4 25,18 10,81 38,32 14,4 t 51,48 17,9 » 64,62 21,4 t 77,76 24,9>91,31
4,0 13,00 7,5 25,55 11,СI 3 ,7 14,f ; 51,85 18,С 1 65,00 2 1i 78,15 25,С>91,70
4,1 13,34 7,6 25,92 11,1 39,07 14,е ) 52,22 18,1 6^37 21,е ; 78,54
4,2 13,68 7,7 26,29 11,5> 39,44 и , " J 52,59 1
8,> 65,74 21,/ ^ 78,93
4,3 14,02 7,8 26,66 И,г \ 39,81 14,е 1 52,96 18,21 66,11 21,15 79,32
> 4,4 14,36 7,9 27,03 11,^ [ 40,18 14,1^ 53,33 18,^ [ 66,48 21,с) 79,71
Определение всего редуцирующего сахара в осахаренной массе.
В мерную колбу емкостью 250 см* наливается пипеткой 25 см*
раствора серной кислоты (1 2 объемных частей НаЗОд уд. вес
1,84 на 1000 см* воды) и доливают колбу до метки (доливают 225
см*) резведенным раствором фильтрата (при предыдущем определе
нии 25 см* фильтрата было разведено до 1000 см*). Содержимое
мерной колбы переливают в обыкновенную колбу на 500 см* и
кипятят с обратным холодильником 60 мин. После охлаждения
•ю т этого раствора отбирается 25 см* для анализа.
Вычисление ведется по равенству:
^ _ (V X 1000 X 250 X 100 ^
1000iX 25 X 25 X 225 ~ х М г всего
редуцирующего сахара в 10 0 см® раствора.
266
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека