После этого содержимое переливается в обыкновенную колбу мкостью 500 см* и кипятится с обратным холодильником 60 мин. После охлаждения из этого раствора отбирают для анализа "30 см®. Вычисление результатов определения всего редуцирующего сахара в сыром корне J. Дано: а) Количество фильтрата, полученного в результате дигестии в см»—500 б) » » ВЗЯТОГО для гидролиза » » —225 в) > раствора » » » —250 г) » » для определения всего редуцирующего сахара в см^— 30 д) Навеска сырого корня » » — а (по таблице 137) :2, Определено: а) количество фруктозы в 30 см ^ раствора в N мг. Вычисление: Nа) Переводим мг в граммы =1000г. б) Определяем количество всего редуцирующего сахара по всем растворе, взятом для гидролиза (в 250 см^). М з пропорции: ^ откуда1000 л: — 250, N X 250 ^ ~ 10 00 X 30 ’ в) Определяем количество всего редуцирующего саХара в фильтрате от ди ге-^ ' 500 ^ стии (в 500 см ^) из пропорции: N X 250 1000x30"" X—500,225 откуда N x 250X500 1000 X 30 X 225 г) Определяем количество всего редуцирующего сахара в сыром корне л г <в %) в 100 г из пропорции; N X 250 X 500 1000X50 X 225 Х--1 0 0 откуда ^100Q ^ x ^ x 22^ a ^ ...редуцирующего сахара в 100 г сырого к орня. NПо уравнению: 1,85х — г и ведется расчет. Определение свободного редуцирующего сахара в осахаренной массе 25 см ® фильтрата пипеткой вносится в мерную колбу на Ю ОО см® и доливается до метки дестиллированной водой. 257 17 П. К. Б о б к о в—Производство спирта. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека