б) в случае обнаруженной в процессе взятия клубней из раз­ ных точек (в одной пробе) .резкой неоднородности картофеля в акте анализа делается об этом особая пометка. Определение земли и других инородных примесей а) В случае наличия только прилипшей к клубням земли сверх установленного стандартом предела определение ее коли­ чества производится по разнице в весе картофеля, очищенного от земли и неочищенного. б) При наличии в вагоне свободной земли и других приме­ сей определение их производится взвешиванием осыпавшейся на пол вагона земли. в) При необходимости определения свободной земли в кучах, закромах и т. д. берется средняя проба в количестве не более 3% по весу, взвешивается, освобождается от земли и снова взве­ шивается; по разнице веса определяется примесь земли. Примечание. Вместо двукратного взвешивания картофеля может при­ меняться взвешивание картофеля и отсортированной земли. Отбор пробы от осахаренной массы, сладкой и зрелой бражек Отбор проб производится непосредственно в фильтровальный цилиндр с мешечным фильтром. Мешки фильтра должны быть изготовлены из плотной ткани. Во избежание ошибок, зависящих от прохождения в фильт­ рат большего или меньшего количества взвешенных веществ, необходимо, чтобы ткань, из которой изготовляют мешки, была одинаковой во всех фильтрах и сорт ее во все время произ­ водства оставался один и тот же. Перед отбором средних проб вся масса должна быть тщательно перемешана. В заторном чану пробу надо брать из середины чана. В бродильном и дрожжевых чанах массу перед отбором из нее пробы необходимо тщательно перемешивать. Отбор пробы барды производится из средней пробы, соби­ раемой за весь период работы брагоперегонной колонны. Для этого у бардяного регулятора ставится бутыль из-под кислоты, куда через определенные промежутки времени отбирается барда. Средняя проба характеризует барду, полученную в результате сгонки бражки из одного бродильного чана. Из этой средней пробы после ее перемешивания и отбирается проба для производ­ ства анализа. Отбор проб спирта производится при сдаче его из спиртоприемника в склад. Следует отметить, что пробы для анализа надо брать одновременно с замерами объемов, которые зано­ сятся в журнал № 1 (табл. 128). Методы аналитического контроля производства Определение удельного веса фильтрата ареометром Баллинга Сущность метода. Употребление ареометра основано на фи­ зическом законе, по которому при одинаковом весе двух раз­ личных жидкостей объемы их обратно пропорциональны их удель­ ным весам. 231 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека