продолжение табл. 30 РасчетПоказа­ тели 36 37 38 39 40 41 42 43 44Потеряно абс. алкоголя в % теоретического выхода графа 35 X 100 — 0,41 X Ю О 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56графа 26 60,48 YlII. Вывод. 3 . Потери спирта в барде Баллинг барды (ж. 2, графа 2 2 ) ........................... ... К оэфициеят перевода от барды к бражке ж" ^ " 5,1 ^ ” 4,2 • • • • ...................... * ........................................................ А бс. алкоголя в барде (графа 22 ж. 2) в объе^мных % . . . Потеряно в барде абс. алкоголя, считая на бражку (графа ^ X графа 38), в объемных % ................... *...................... г рафа 40Хграфа 21__0,12x10541 100X10 100X10Потеряно спирта в барде в дкл Потеряно спирта в барде в % к теоретическому выходу графа 41 X 100 __ 1,27 X 100 графа 26 60,48 IX. Вывод 4 . Потери спирта в заводе Потеряно спирта в заводе, считая нормальный выход в 92,5% от теоретического в % . ................... ... П отеряно спирта в заводе =1 0 0 2,39X60,48 ' 100 X. Сводка результатов расчета. 1 . Выхода и потери в декалитрах абсолютного алкоголя Фактический выход абс. алкоголя (графа 27) в д к л ............... П отеряно абс. алкоголя от несброженного инулина (графа 35) в д к л ......................а ...................... ... . .... а............... ... П отеряно абс. акоголя в барде (графа 41) в дкл ....................... П отеряно абс. алкоголя в заводе (графа 44) в дкл ................. Н ормальные потери брожения графа 26—(графа 27-f графа 35-1- графа 41-Ьграфа 44) в дкл ............................ ............................. ... Т еоретический выход абс. алкоголя (графа 26) в дкл ................ XI. С водка результатов работы. 2 . Выхода и потери в процентах к теоретическому выходу Фактический выход (графа 28) ..................................... ... . . » По теряно в бражке от несброженного инулина (графа 36) . . Потеряно в барде (графа 42) . . . ............................................. П отеряно в заводе (графа 43) ................ ... Н ормальные потери ............................................. ... Всего (теоретический выход) графа 5 1 г р а ф а 52-]-графа 53-Ь -Ьграфа 54+графа 5 5 ................... ...0 ,68 4,2 1,214 0,099 0,12 1,27 2,11 2,39 1.45 52,81 0,41 1,27 1.45 4,54 60,48 87,32 0,68 2,11 2,397 ,5 0 100,00 1 5 = ' 2 2 7 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека