продолжение табл. 130
РасчетПоказа
тели’
23
24
25
26
27
28
29
30
3 1
32
33
34
35Свободный редуцирующий сахар в бражке (ж. 2 графа 20)
в объемных о /о .................. - ....................................................
В
сего несбраживаемого редуцирующего сахара в бражке
графа 22x33
- - - - - - - ш— ^ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . •
О
бщее количество сброженного сахара (графа 20—графа 24)
в кг ............... *
V
. Теоретический выход абсолютного алко
голя
^ ^ графа 25 X 6,44Теоретический выход абс. алкоголя -------- щ --------= =
9
39,58X6.44
“ 1 0 0 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‘ .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . * ‘
Ф
актический выход абс. алкоголя (ж. 2 графа 28) в дкл . ,
Фактический выход абс. алкоголя в процентах к теоретиче-
графа 27 X100
графа 26~ ...................................................................
VI. Вывод. 1 . Выход и з 1 т цикория
% отбора сусла из заторного чана для дрожжей
100 (графа 15 ж. 1) _1400x100
г
рафа 1 3 ж. I 985 •§*•••*••»*
Фактическое количество корня, внесенного в брожение
(ж. 2 графа Зх (100—графа 29) __ б899+{Ю0—14,35) ^
100 Ш ®
Прибавлено корня в виде дрожжей графа ^ х 1 0 0 _
73,06 X 100 .= -------^ ------ А—% содержания сахара в корне . . . . , . .
В
сего корня внесено в затор (графа 30-Ьграфа 31) в кг , . .
Фактический'выход абс. алкоголя из 1 т корня 27x100 _
г
рафа 32
52,81x1000 „о /
6365,51 ......................... .................................................
V
II. Вывод. 2 . Потери абсолютного алкоголя
от несброженного инулина
Потеряно сахара в бражке от несброженного инулина
графа 22Х(графа 2 1 ж. 2-~графа 20 ж. 2) _ _ _
Ю С ~
_10 541 х (0,63—0,57) ^
ш •' . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
р
, . графа 34X6,44 6,32x6,44Потеряно абс. алкоголя ---------щ — в дкл0,57
60,08
939,07
60,48
52,81
87,32
14,35
5908,99
456,62
6365,61
8,29
6,32
0,41
226
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека