Т абл и ц а 1 2 9 Контрольная запись анализов (журнал № 2) н К о ^ 2 о ® DS СПS « 0 4 Си§1зX ;2xg . в и и “Конец осахаривания (проба при замере § 14 ж. Я» 1) е = ;s ; • 0 ^ U XS Г З Ч Н S 5 С О с з Р 4 О НОSно I ?0 Q® 5 5 ^3 3 О 2 ^5 >» ® -о о-о,®о 3 X са > ,сз о ts( о SI XО .^ I cd о § « й 5 « I J 3 О 'С )о » о < и > - > о а 0 4 Q QС З о W S S * ||1> оН е зО к 8о X л45« = со о 3 3 ,0 1 с ЗЗрелые дрожжи (проба при замере § 17 ж. № I) оп Ч. 2 3 СО ез S V5S ^ 1 ® 1 § f e C ч S ез C Q \ 0 10 1 1 125 S 2 и X X 5 яS ч н ч о сз SXO0 -0 I Ч о « И и S< DS О 3 s 'g о ж оО ) > > о O-0Q 13оSн 4 E = t X 0 Q 14 33 3413/Х 13/Х3449.5 3449.515,8 16,41.95 1.9510,95 11,6011,24 11,8097,4 98,38,55 9,70 4,98 1,9 Зрелая бражка (проба при замере § 19, ж. Хо 1)БардаВыход спирта по контроль­ ному снарядуВыход спирта по фактическому замеру Э Я 1 я * = f ч я Ч ч е юэ Я 3 U S я5 я я ч Н чй я я юкислотность в °Д’S i i o3 О о о & Q ,° • е -Е w ► ! о Ч о я, ч я S ^ P i j 3 ^ я л о ОC J » о ч > »П Q- оUяЯчччю2о >с Оюо но - 4я X я 3 о дXчоUО Ч ч . »Ча :ЧЯ 2< иe QЮОяно I sж gяс —ДО а ч *о§"gя оUо чЧ ч• ^и Ч ю ч яс еSО 0 / t r - 0 3 0 <х>оWSа X о о < Х ао1чн »о 2-g X « J 15 16 1 7 18 19 20 2 1 22 23 25 26 27 28 ; 3,25,1 11,4 1,6 0 ,2 0,57 0,63 4,2 0,099 53,5 80 65,9 66,0 52,81 V U I. П о те р и сп и р та в б а р д е Графы 37 и 38 ж. 3, В результате работы брагоперегонного аппарата в барду попадает конденсат. Эго разжижает барду. Поэтому для сравнения содержащихся в барде и бражке коли­ честв абс. алкоголя необходимо найти коэфициент перевода объемов барды и объемов бражки. Он находится из отношения: Графа 16 ж. 2 5,1 Графа 22 ж. 2 “'4^24,214. Графы 39 и 40 ж. 3. Так к д ^ к объемный процент алкоголя в барде по графе 23 2 равен 0,099, то потери алкоголя в барде в объемных процентах будут равны 0,099x1,214 0,12%. 224 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека