Кроме того укороченный и толстый корень Брауншвейгского цикория (29, 49) позволяет при уборке механизировать процессы копки. Рис. 6, Розетка листьев цикория.СилезскогоСорта топинамбура (земляная груша) ^ Топинамбур — растение из семейства сложноцветных. При благоприятных условиях пря­ мой и толстый стебель зем­ ляной груши достигает высоты до 3 м. Листья ее большие, яйцевидной формы, шерохо­ ватые, зазубренные. Цветы желтые, собранные в соцветия. Стебли и листья земляной груши идут в корм скоту; клубни — в пищу людям или в корм скоту. Содержание в клубнях инулина и фруктозы позволяет перерабатывать их в сахар или спирт. Основные сорта топинам­ бура, встречающиеся в Союзе: белые, красные, фюзо и сутон. К белым сортам относятся разновидности: киевский, улучшен­ ный и минский. ^ ^ „ К красным сортам: масловский, местный ^^масловскии, яндыр- ский из кавказских зарослей, дурдурский из Северной Осе­ тии. Фюзо является гибридом бе­ лого и красного топинамбура. Сутон—столовый английский сорт имеет разновидности с бе­ лыми и красными клубнями. На рис. 8 приведены клубни топинамбура: красный яндырский •белый улучшенный и фюзо (сле­ ва направо). На рис. 9 приведен куст красного и на рис. 10 бе­ лого топинамбура. Характерным отличием сор­ тов является различное располо­ жение нижних боковых побегов, форма листа и цвет стебля и клубня. У красных сортов нижние бо­ ковые побеги растут почти под прямым углом к стволу растения <рис. 9). Цвет стебля зеленый 1 0Рис. 7. Розетка листьев Брауншвейг­ ского цикория. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека