По своим KaqectBaM Брауншвейгский цикорий является одним из: лучших сортов цикория, вполне пригодных для переработки в спирт. По содержанию углеводов перечисленные сорта распола­ гаются в следующем порядке: Магдебургский содержит наи­ большее количество углево- дО В у затем идут Исполинский, Брауншвейгский и Силезский. По урожайности (19, 66) Силезский сорт стоит на пер­ вом месте, на втором Магде­ бургский и на третьем Испо­ линский. По мнению Ю. Тормана (29, 48), Брауншвейгский сорт обладает большой скороспе­ лостью, что дает ему возмож­ ность в местах с более ко­ ротким вегетационным перио­ дом (на севере) накоплять ко времени уборки больше саха­ ра, чем другие сорта. Так, по опытам ЦИНСа (29, 46) ци­ корий, выращенный около Ростова-Ярославского и около Омска, содержал следующее количество углеводов, считая на фруктозу (табл. 1); Таблица 1 Содержание фруктозы в цикории в зависимости от района его произрастания и сортаРис. 5. Розетка листьев Магдебургского цикория. Район произрастанияСодержание фруктозы! (в %) Сорт j В сыром коркена сухое вещество Ростов-Ярославский . . . Силезский 13,15 78,82 Силезский 12,71 61,29 Исполинский 12,33 69,27 Брауншвейгский 16,73 — Омск . Силезский 15,67 70,76 Брауншвегский 14,61 — Исполинский 13,80 67,41 Магдебургский 12,53 — Южиая часть ДВК ь v • • •Магдебургский 12,28 74,78 Исполинский 16,50 71,75 Магдебургский 18,00 71,50 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека